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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

류수영 대패육전

소고기 없이 대패삼겹살로 만드는 가성비 최고의 고소하고 부드러운 육전입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·20 MIN·🍶 술안주 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
류수영 대패육전
Fig. 01 · 류수영 대패육전사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
냉동 대패삼겹살400g6,000원
달걀7개2,344원
부침가루1컵259원
참기름1큰술248원
소금1/3큰술13원
식용유적당량100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
496kcal
열량
32g
단백질
20g
탄수화물
188g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    참기름 1큰술달걀 7개소금 1/3큰술
    넓은 볼에 달걀 7개를 깨뜨려 넣고 소금 1/3큰술과 참기름 1큰술을 넣어 잘 풀어줍니다. 참기름을 넣으면 고기의 잡내를 잡아주고 풍미가 훨씬 좋아집니다.
  2. 01
    냉동 대패삼겹살 400g부침가루 1컵
    넓은 쟁반에 부침가루 1컵을 펼쳐 담고, 냉동 대패삼겹살을 한 장씩 겹치지 않게 올려 앞뒤로 고르게 부침가루를 묻혀줍니다.
  3. 02
    부침가루 1컵
    부침가루를 묻힌 대패삼겹살을 달걀물에 충분히 적셔줍니다.
  4. 03
    식용유 적당량
    프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중불에서 달걀물을 입힌 대패삼겹살을 올려 노릇하게 굽습니다. 두 개의 프라이팬을 동시에 사용하면 더 빠르게 많은 양을 구울 수 있습니다.