오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
대패삼겹살 제육덮밥
대패삼겹살의 쫄깃촉촉한 식감에 매콤달콤한 제육 양념이 어우러진 근본의 맛. 흰밥에 올려 먹기 딱 좋은 밥도둑 반찬.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 1·10 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대패삼겹살300g6,000원
양파1개800원
고추장0.5큰술100원
다진마늘1큰술210원
설탕1큰술40원
청양고추0.5개125원
물200ml200원
이 레시피에 약 7,475원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분1182kcal
열량
50g
단백질
32g
탄수화물
90g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00대패삼겹살 300g물 200ml00:00/ 03:00냉동 대패삼겹살 300g을 프라이팬에 올려 중불에서 살짝 녹아 핏물이 나오고 고기가 노릇하게 구워질 때까지 2-3분간 저어가며 볶아줍니다. 이렇게 냉동 그대로 구우면 기름이 충분히 나와 누린내 없이 맛있습니다.
- 01양파 1개00:00/ 02:00양파 1개를 얇게 채썰어 삼겹살 기름에 넣고 함께 볶아 양파가 반투명해질 때까지 1-2분간 계속 저어줍니다. 양파가 고기 기름에 볶아지면 단맛이 배어 전체 맛이 풍부해집니다.
- 02다진마늘 1큰술청양고추 0.5개고추장 0.5큰술설탕 1큰술00:00/ 00:30고추장 0.5큰술, 다진마늘 1큰술, 설탕 1큰술, 청양고추 0.5개를 썰어 반만 먼저 넣고 30초간 더 볶아 양념이 고기에 배이도록 합니다. 양념을 반만 넣어 먼저 볶으면 타지 않고 고루 섞입니다.
- 03물 200ml00:00/ 03:00남은 양념을 모두 넣고 1분간 더 볶다가 물 1컵을 부어 촉촉하게 섞어주며 소스가 걸쭉해질 때까지 중불에서 2분간 끓입니다. 물을 부어 끓이면 고기가 질기지 않고 부드러워집니다.
- 04완성된 제육을 뜨거운 흰밥 위에 올리고 썰은 깻잎, 계란 노른자 1개, 통깨를 뿌려 마무리합니다. 깻잎 향이 제육의 기름진 맛을 잡아줍니다.
