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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

정재형 당근 라페 김밥

아삭하고 상큼한 당근 라페와 부드러운 계란 지단이 가득 들어간 건강한 다이어트 김밥입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
정재형 당근 라페 김밥
Fig. 01 · 정재형 당근 라페 김밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
당근1개800원
계란2개1,000원
현미밥0.5공기250원
김밥용 김1장30원
깻잎2장100원
상추1장200원
식초1큰술30원
올리브유15ml300원
소금0.5큰술20원
후추0.3작은술72원
홀그레인 머스타드1큰술80원
0.5큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
547kcal
열량
19g
단백질
55g
탄수화물
29g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    계란 2개
    계란 2개를 잘 풀어준 뒤, 달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 얇게 부쳐 지단을 만듭니다. 지단이 너무 두꺼워지지 않게 불 조절에 유의하며 앞뒤로 익혀줍니다.
  2. 01
    당근 1개
    당근 1개를 깨끗이 씻은 후 채칼(피우러)을 사용하여 얇고 길게 슬라이스합니다. 이렇게 얇게 썰어야 라페의 식감이 부드러워지고 양념이 잘 뱁니다.
  3. 02
    홀그레인 머스타드 1큰술올리브유 15ml당근 1개식초 1큰술소금 0.5큰술후추 0.3작은술 0.5큰술
    볼에 슬라이스한 당근을 담고 식초 1큰술, 올리브유 1큰술, 소금과 후추 약간, 홀그레인 머스타드 1큰술, 꿀 0.5큰술을 넣어 골고루 버무려 당근 라페를 완성합니다.
  4. 03
    김밥용 김 1장현미밥 0.5공기
    김밥용 김 위에 현미밥 0.5공기를 아주 얇게 펴 바릅니다. 다이어트용이므로 밥의 양을 최소화하여 김의 끝부분까지 골고루 펼쳐주는 것이 중요합니다.
  5. 04
    당근 1개계란 2개깻잎 2장상추 1장
    밥 위에 깻잎 2장과 상추 1장을 깔고, 미리 만들어둔 계란 지단과 당근 라페를 듬뿍 올립니다. 채소가 많이 들어갈수록 아삭한 식감이 살아납니다.
  6. 05
    내용물이 빠져나오지 않도록 김을 단단하게 말아준 뒤, 칼로 먹기 좋은 크기로 일정하게 썰어 마무리합니다.