오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
쫀득한 식감이 일품인 감자옹심이
겨울철 별미인 감자옹심이를 집에서 직접 만드는 레시피입니다. 감자를 직접 갈아 만들어 더욱 쫀득하고 구수한 맛을 느낄 수 있습니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·40 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🏠 홈파티
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자1개700원
감자전분1g6원
소금0.3큰술12원
당근0.5개400원
애호박0.5개750원
대파0.5대200원
멸치육수800ml5,600원
국간장1큰술100원
참치액1큰술-
참깨0.5작은술50원
들깨가루1g25원
김가루0.5큰술100원
이 레시피에 약 7,943원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분117kcal
열량
8g
단백질
20g
탄수화물
2g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00감자 1개감자 1kg을 껍질을 벗겨 준비하고, 믹서기에 물을 약간 넣어 곱게 갈아줍니다. 믹서기를 사용하면 강판에 가는 것보다 훨씬 빠르고 간편하게 준비할 수 있습니다.
- 01감자 1개00:00/ 25:00갈아낸 감자를 면보에 담아 물기를 최대한 꾹 짜냅니다. 짜낸 감자물은 그릇에 담아 전분이 바닥에 가라앉을 때까지 10분에서 15분 정도 그대로 둡니다.
- 02감자전분 1g감자 1개소금 0.3큰술감자물의 윗물은 조심스럽게 따라 버리고 바닥에 남은 하얀 전분만 사용합니다. 여기에 물기 짠 감자 건더기와 감자전분 1큰술, 소금 1작은술을 넣고 반죽이 찰지게 섞어줍니다.
- 03애호박 0.5개당근 0.5개대파 0.5대반죽을 조금씩 떼어 한입 크기로 동그랗게 빚어 옹심이를 만듭니다. 함께 넣을 당근과 애호박은 채 썰고 대파는 송송 썰어 준비합니다.
- 04멸치육수 800ml당근 0.5개냄비에 멸치육수를 붓고 끓어오르면 준비한 당근과 옹심이를 먼저 넣습니다. 옹심이가 서로 달라붙지 않게 가끔 저어주며 익힙니다.
- 05애호박 0.5개대파 0.5대옹심이가 익어서 국물 위로 둥둥 떠오르면 애호박과 대파를 넣습니다. 채소의 숨이 살짝 죽을 정도로만 잠시 더 끓여줍니다.
- 06들깨가루 1g김가루 0.5큰술참깨 0.5작은술완성된 옹심이를 그릇에 정갈하게 담아냅니다. 그 위에 참깨, 들깨가루, 김가루를 고명으로 듬뿍 뿌려 고소함을 더합니다.
