오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
꼬막 비빔밥
부드럽고 통통한 새꼬막살에 매콤달콤하고 감칠맛 나는 양념장이 어우러진 맛집 수준 비빔밥입니다. 푸짐한 양으로 집에서 외식 가격의 1/5에 즐길 수 있습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
새꼬막1000g7,000원
고춧가루1.33큰술360원
간장4티스푼50원
참치액1티스푼30원
올리고당0.3큰술27원
맛술0.3큰술27원
연두0.3큰술36원
매실청0.3큰술30원
다진 마늘2티스푼40원
쪽파10g100원
고추1개200원
밥2공기600원
들기름1큰술450원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분817kcal
열량
81g
단백질
99g
탄수화물
30g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00새꼬막 1000g새꼬막 1kg을 해감하고 삶아서 살만 빼내 준비합니다. 직전 영상에서 소개한 방법대로 삶아야 살이 질기지 않고 촉촉 부드럽습니다. 이렇게 준비된 꼬막살을 사용합니다.
- 01다진 마늘 2티스푼고춧가루 4작은술올리고당 0.3큰술참치액 1티스푼매실청 0.3큰술간장 4티스푼맛술 0.3큰술연두 0.3큰술고춧가루 4티스푼, 간장 4티스푼, 참치액 1티스푼, 올리고당 1티스푼, 맛술 1티스푼, 연두 1티스푼, 매실청 1티스푼, 다진 마늘 2티스푼을 그릇에 넣고 잘 섞어줍니다. 모든 재료가 고루 섞여 매콤달콤한 양념장이 완성되면 됩니다.
- 02쪽파 10g고추 1개완성된 양념장에 준비된 꼬막살과 다진 쪽파 약간, 고추 약간을 넣고 고루 비벼줍니다. 꼬막살이 양념에 흥건히 배이도록 섞어 재웁니다. 양념 맛이 꼬막에 스며들어야 맛있습니다.
- 03밥 2공기밥 2공기를 양념된 꼬막에 넣고 잘 비벼줍니다. 밥알 하나하나에 양념이 골고루 배어들 때까지 저어줍니다.
- 04들기름 1큰술마지막으로 들기름 3티스푼을 넣고 한 번 더 비벼 완성합니다. 들기름이 윤기와 고소한 풍미를 더해줍니다. 바로 먹으면 가장 맛있습니다.









