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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

꼬막 비빔밥

부드럽고 통통한 새꼬막살에 매콤달콤하고 감칠맛 나는 양념장이 어우러진 맛집 수준 비빔밥입니다. 푸짐한 양으로 집에서 외식 가격의 1/5에 즐길 수 있습니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
꼬막 비빔밥
Fig. 01 · 꼬막 비빔밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
새꼬막1000g7,000원
고춧가루1.33큰술360원
간장4티스푼50원
참치액1티스푼30원
올리고당0.3큰술27원
맛술0.3큰술27원
연두0.3큰술36원
매실청0.3큰술30원
다진 마늘2티스푼40원
쪽파10g100원
고추1개200원
2공기600원
들기름1큰술450원
이 레시피에 약 8,950 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
817kcal
열량
81g
단백질
99g
탄수화물
30g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    새꼬막 1000g
    새꼬막 1kg을 해감하고 삶아서 살만 빼내 준비합니다. 직전 영상에서 소개한 방법대로 삶아야 살이 질기지 않고 촉촉 부드럽습니다. 이렇게 준비된 꼬막살을 사용합니다.
  2. 01
    다진 마늘 2티스푼고춧가루 4작은술올리고당 0.3큰술참치액 1티스푼매실청 0.3큰술간장 4티스푼맛술 0.3큰술연두 0.3큰술
    고춧가루 4티스푼, 간장 4티스푼, 참치액 1티스푼, 올리고당 1티스푼, 맛술 1티스푼, 연두 1티스푼, 매실청 1티스푼, 다진 마늘 2티스푼을 그릇에 넣고 잘 섞어줍니다. 모든 재료가 고루 섞여 매콤달콤한 양념장이 완성되면 됩니다.
  3. 02
    쪽파 10g고추 1개
    완성된 양념장에 준비된 꼬막살과 다진 쪽파 약간, 고추 약간을 넣고 고루 비벼줍니다. 꼬막살이 양념에 흥건히 배이도록 섞어 재웁니다. 양념 맛이 꼬막에 스며들어야 맛있습니다.
  4. 03
    2공기
    밥 2공기를 양념된 꼬막에 넣고 잘 비벼줍니다. 밥알 하나하나에 양념이 골고루 배어들 때까지 저어줍니다.
  5. 04
    들기름 1큰술
    마지막으로 들기름 3티스푼을 넣고 한 번 더 비벼 완성합니다. 들기름이 윤기와 고소한 풍미를 더해줍니다. 바로 먹으면 가장 맛있습니다.

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