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오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락

장신영표 탕수육 피자

돼지고기 목살을 튀기는 대신 전처럼 부쳐내어 바삭하고 간편하게 즐기는 이색 탕수육 피자입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
장신영표 탕수육 피자
Fig. 01 · 장신영표 탕수육 피자사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
돼지고기 목살300g3,000원
소금약간10원
후추약간10원
다진마늘1큰술65원
전분가루5큰술200원
달걀 흰자1개200원
식용유적당량300원
케첩적당량100원
설탕적당량50원
7큰술30원
전분적당량100원
방울토마토3개413원
양파1/4개72원
파프리카1/4개373원
피망1/4개205원
약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
516kcal
열량
34g
단백질
43g
탄수화물
82g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    돼지고기 목살 300g다진마늘 1큰술소금 약간후추 약간
    돼지고기 목살에 소금, 후추, 다진마늘을 넣고 골고루 버무려 밑간을 합니다.
  2. 01
    달걀 흰자 1개전분가루 5큰술전분 적당량
    밑간한 고기에 전분가루와 달걀 흰자를 넣고 섞어 고기 옷을 입힙니다. 흰자를 넣으면 고기에 전분 옷이 잘 달라붙어 식감이 좋아집니다.
  3. 02
    식용유 적당량
    프라이팬에 식용유를 두르고 고기를 동그란 전 모양으로 넓게 펴서 바삭하게 부쳐냅니다. 기름을 튀김처럼 많이 쓰지 않고 전 부치듯 구워내는 것이 포인트입니다.
  4. 03
    케첩 적당량설탕 적당량 7큰술
    볼에 케첩 1T, 설탕 1T, 물 7T, 전분물 1T를 섞어 소스를 만듭니다. 어른들이 먹을 경우 간장을 약간 추가하면 더욱 맛있습니다.
  5. 04
    방울토마토 3개파프리카 1/4개양파 1/4개피망 1/4개
    손질한 방울토마토, 양파, 파프리카, 청피망을 소스에 넣고 함께 끓여 채소의 풍미를 더합니다.
  6. 05
    약간
    완성된 탕수육 전 위에 소스를 뿌리고 깨를 뿌려 마무리합니다. 피자처럼 조각내어 먹으면 더욱 좋습니다.

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