오늘의 한 그릇 · 🍱 도시락
장신영표 탕수육 피자
돼지고기 목살을 튀기는 대신 전처럼 부쳐내어 바삭하고 간편하게 즐기는 이색 탕수육 피자입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지고기 목살300g3,000원
소금약간10원
후추약간10원
다진마늘1큰술65원
전분가루5큰술200원
달걀 흰자1개200원
식용유적당량300원
케첩적당량100원
설탕적당량50원
물7큰술30원
전분적당량100원
방울토마토3개413원
양파1/4개72원
파프리카1/4개373원
피망1/4개205원
깨약간50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분516kcal
열량
34g
단백질
43g
탄수화물
82g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00돼지고기 목살 300g다진마늘 1큰술소금 약간후추 약간돼지고기 목살에 소금, 후추, 다진마늘을 넣고 골고루 버무려 밑간을 합니다.
- 01달걀 흰자 1개전분가루 5큰술전분 적당량밑간한 고기에 전분가루와 달걀 흰자를 넣고 섞어 고기 옷을 입힙니다. 흰자를 넣으면 고기에 전분 옷이 잘 달라붙어 식감이 좋아집니다.
- 02식용유 적당량프라이팬에 식용유를 두르고 고기를 동그란 전 모양으로 넓게 펴서 바삭하게 부쳐냅니다. 기름을 튀김처럼 많이 쓰지 않고 전 부치듯 구워내는 것이 포인트입니다.
- 03케첩 적당량설탕 적당량물 7큰술볼에 케첩 1T, 설탕 1T, 물 7T, 전분물 1T를 섞어 소스를 만듭니다. 어른들이 먹을 경우 간장을 약간 추가하면 더욱 맛있습니다.
- 04방울토마토 3개파프리카 1/4개양파 1/4개피망 1/4개손질한 방울토마토, 양파, 파프리카, 청피망을 소스에 넣고 함께 끓여 채소의 풍미를 더합니다.
- 05깨 약간완성된 탕수육 전 위에 소스를 뿌리고 깨를 뿌려 마무리합니다. 피자처럼 조각내어 먹으면 더욱 좋습니다.









