오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
설날 떡만둣국
소고기 육수에 쫄깃한 떡과 만두가 어우러진 깔끔한 설날 국물 요리. 감칠맛 나는 국간장과 참치액으로 간이 딱 맞습니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·20 MIN·🎉 기념일 / 명절

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
참기름1큰술380원
소고기 양지100g2,500원
물1000ml1,000원
코인 육수1알300원
떡250g1,250원
풀무원 생만두 고기배추6개1,500원
국간장1큰술100원
참치액1스푼30원
다진마늘0.5큰술105원
소금0.2큰술8원
계란2개1,000원
파30g80원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분725kcal
열량
33g
단백질
86g
탄수화물
55g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00소고기 양지 100g참기름 1큰술물 1000ml00:00/ 03:00냄비에 참기름 1스푼을 두르고 핏물을 닦은 소고기 양지를 넣어 달달 볶아줍니다. 고기의 붉은 기가 사라질 때까지 중불로 2-3분간 볶아 육수의 감칠맛을 내고 누린내를 제거합니다. 이렇게 기름에 먼저 볶아야 국물이 맑고 깊이가 납니다.
- 01물 1000ml볶은 고기에 물 1L와 코인육수 1알을 넣고 강불로 팔팔 끓입니다. 끓기 시작하면 떠오르는 거품을 깨끗이 제거해 주세요. 거품을 걷어내야 육수가 탁해지지 않고 맑은 국물이 됩니다.
- 02풀무원 생만두 고기배추 6개다진마늘 0.5큰술국간장 1큰술참치액 1스푼소금 0.2큰술후추 0.5작은술떡 250g00:00/ 07:00불려둔 떡 250g, 풀무원 생만두 고기배추 6개, 국간장 1스푼, 참치액 1스푼, 다진마늘 0.5스푼을 넣고 중불로 5-7분간 끓여 만두가 익을 때까지 저어줍니다. 소금 0.5티스푼과 후추 약간을 추가해 간을 맞춰주세요. 만두가 뜨고 떡이 쫄깃해지면 완성 신호입니다.
- 03계란 2개파 30g00:00/ 00:30마지막으로 계란 2개를 풀어 부드럽게 둘러주고 파 1줌을 송송 썰어 뿌립니다. 불을 약하게 해서 30초간 더 데워주세요. 계란이 고운 실처럼 풀어지면 불을 끄고 그릇에 담아 드세요.









