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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

가지 두부볶음

윤기 좌르르 흐르는 제철 가지와 두부의 고소한 맛이 어우러진 밥반찬

글 · 레시피
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SERVES 4·50 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
가지 두부볶음
Fig. 01 · 가지 두부볶음사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
가지4개5,282원
두부적당량400원
대파0.5대77원
홍고추2개260원
식용유적당량80원
통깨1큰술200원
참기름1큰술248원
고추기름1큰술373원
소금1작은술15원
진간장4큰술178원
굴소스1큰술147원
두반장1큰술168원
설탕1작은술15원
다진마늘1큰술65원
맛술4큰술234원
물엿640원
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국내산 가지

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못생겨도 맛있는 가지

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국내산 가지

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클릭마켓 국내산 햇 가지 1kg, 1kg, 1개

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"나씨네" 수분가득 전북 김제 국내산 햇 가지 (상) 맛좋은 가지 너무 신선해요, 1박스, 2kg

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사토노유키 실큰두부, 12개, 300g

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맑은물에 촌두부, 500g, 4개

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맑은물에 촌두부, 800g, 2개

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맑은물에 조각 부침두부, 3kg, 1개

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곰곰 알뜰두부

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자연한알 간편양념 간편대파, 7g, 1개

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흙대파

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국내산 절단대파

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국내산 절단 대파

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[로켓프레시] 가나 다진홍고추, 200g, 1개

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국내산 홍고추

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[로켓프레시] 홍고추

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클릭마켓 국내산 홍고추 건고추 물고추 붉은 햇 고추, 1개, c홍고추 상 1kg

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클릭마켓 국내산 매운 고추 청양고추 땡초 1kg 2kg 5kg, 1개

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리지 현미유, 500ml, 6개

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해표 콩기름 식용유

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부강식품 64년 전통 볶음참깨, 1kg, 1개

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햇님마을 고소함이 가득한 우리집 볶음참깨, 105g, 1개

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시골 볶음참깨

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오뚜기옛날 볶음참깨

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류명가 참기름, 2개, 300ml

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[참기름 특가] 연안식당 저온압착 참기름 통참깨 참기름100%, 2개, 350ml

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100ml당 2,700원
밥상마루 100% 참깨로 만들어 진한 참기름, 350ml, 3개

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오뚜기옛날 참기름

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오뚜기옛날 참기름

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오뚜기옛날 고추맛기름

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뚜레반 고추맛기름+, 1개, 1.8L

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금수 프리미엄 태양초 고추씨기름A PET, 1.5L, 1개

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오뚜기 오쉐프 고추맛기름

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백설 꽃소금

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용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

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100g당 5,077원
명인애 미네랄 용융소금

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샘표 명품 구운소금

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청정원 천일염 가는소금

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순창문옥례식품 우리콩 진간장 1L 조림 볶음 소스, 1개, 1L

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신앙촌 양조 1급 진간장, 4.2L, 1개

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신앙촌 양조 1급 진간장, 1.8L, 1개

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100ml당 805원
신앙촌 양조 1급 진간장, 1개, 860ml

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햇살담은 두번달여 더 진한 진간장

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미달미 신호 미달미 굴소스, 2개, 2.3kg

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청정원 프리미엄 굴소스

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이금기 팬더 굴소스

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이금기 팬더 굴소스 파우치

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백설 굴소스

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미달미 신호 중화 두반장, 580g, 1개

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이금기 중화 두반장

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이금기 중화 두반장

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이금기 중화 두반장

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이금기 중화 두반장 스파우트팩

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자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

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우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

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100g당 204원
백설 하얀설탕

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큐원 하얀 설탕

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백설 하얀설탕

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[로켓프레시] 가나 다진마늘 페트병, 450g, 1개

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곰곰 냉동 다진마늘

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[로켓프레시] 맛다짐 국내산 의성 다진마늘 (냉동)

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창녕마늘 국산 냉장 다진마늘 당일제조, 500g, 2개

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[프리본] 100% 국내산 생 다진마늘 큐브 90큐브/180큐브, 155g, 5개

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23,800원
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백설 맛술, 800ml, 3개

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청정원 맛술

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청정원 맛술

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청정원 맛술

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해표 맛술

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청정원 물엿

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전통방식제조 국산 쌀조청 1.25kg 쌀엿 물엿 고추장재료, 1개, 1.25kg

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으뜸 경일식품 국산쌀조청, 2.5kg, 1개

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해표 물엿

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오뚜기옛날 물엿

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
242kcal
열량
6g
단백질
26g
탄수화물
52g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    가지 4개소금 1작은술
    00:00/ 30:00
    가지를 5cm 길이로 자르고 십자로 4등분합니다. 소금을 넣고 30분간 절여 중간에 한번 뒤적여 주세요. 손으로 꾹꾹 짜서 수분을 제거합니다.
  2. 01
    홍고추 2개두부 적당량대파 0.5대
    두부를 같은 크기로 잘라 키친타월에 올려 수분을 빼주세요. 대파는 쫑쫑 썰고 홍고추는 어슷썰어 준비합니다.
  3. 02
    다진마늘 1큰술진간장 4큰술굴소스 1큰술두반장 1큰술설탕 1작은술맛술 4큰술물엿 6
    진간장 4T, 굴소스 1T, 두반장 1T, 설탕 1t, 다진마늘 1T, 맛술 4T, 물엿 3T를 섞어 양념장을 만듭니다.
  4. 03
    식용유 적당량두부 적당량
    팬에 식용유를 넉넉히 두르고 두부를 골고루 노릇하게 부쳐 잠시 덜어냅니다.
  5. 04
    고추기름 1큰술식용유 적당량가지 4개두부 적당량
    00:00/ 01:00
    식용유를 살짝 닦아내고 중불로 고추기름을 두른 뒤 가지를 1분 정도 볶습니다. 두부를 살짝 섞고 양념장을 부어 국물이 자박해질 때까지 졸여줍니다.
  6. 05
    홍고추 2개참기름 1큰술대파 0.5대통깨 1큰술
    대파와 홍고추를 넣고 센불로 한번 볶아낸 후 불을 끄고 참기름과 통깨를 뿌려 섞습니다.