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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

돼지고기 김치찌개

돼지고기 육수가 우러난 진하고 시원한 국물이 일품인 김치찌개입니다. 초간단 재료로 오래 끓여 깊은 맛을 내세요.

글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
돼지고기 김치찌개
Fig. 01 · 돼지고기 김치찌개사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
돼지고기200g3,000원
김치200g3,000원
두부0.5모1,000원
대파1대400원
양파0.5개400원
다진마늘2큰술420원
고춧가루2큰술540원
국간장1큰술100원
400ml400원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
460kcal
열량
34g
단백질
23g
탄수화물
54g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    대파 1대양파 0.5개 400ml
    대파는 어슷 썰고 양파 반 개는 얇게 슬라이스 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 국물에 맛이 잘 배어들고 씹는 식감이 좋습니다.
  2. 01
    두부 0.5모 400ml
    두부를 한입 크기로 깍둑 썰어 준비합니다. 먹기 좋은 크기로 썰어야 국물이 잘 스며들어 부드럽게 즐길 수 있습니다.
  3. 02
    돼지고기 200g 400ml
    00:00/ 03:00
    냄비에 물 2컵을 붓고 강불로 끓이다가 물이 끓기 시작하면 돼지고기를 넣고 중불로 줄여 충분히 익힙니다. 고기에서 육수가 우러나 투명한 국물이 될 때까지 약 3분 끓여 누린내를 제거합니다.
  4. 03
    다진마늘 2큰술김치 200g
    00:00/ 00:10
    고기가 익어 육수가 우러나면 다진마늘 2스푼을 넣고 10초 저어 향을 내고 김치를 넣어 중불로 보글보글 끓입니다. 마늘이 먼저 들어가야 김치의 시원함과 어우러져 기본 맛이 잡힙니다.
  5. 04
    대파 1대양파 0.5개 400ml
    00:00/ 01:00
    국물이 보글보글 끓기 시작하면 썰어둔 대파와 양파를 넣고 1분간 저어줍니다. 채소가 살짝 익어 투명해질 때까지 끓여 아삭한 식감을 유지합니다.
  6. 05
    고춧가루 6작은술국간장 1큰술 400ml
    00:00/ 00:30
    고춧가루 2스푼과 국간장 1스푼을 넣고 주걱으로 잘 섞어줍니다. 간을 보고 국물이 옅으면 물을 추가하며 30초 더 끓여 색과 맛을 고르게 배입니다.
  7. 06
    두부 0.5모 400ml
    00:00/ 03:00
    썰어둔 두부를 넣고 뚜껑을 덮어 중불로 2-3분 더 끓입니다. 두부가 국물을 흠뻑 머금고 부드러워지면 불을 끕니다.