오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
돼지고기 김치찌개
돼지고기 육수가 우러난 진하고 시원한 국물이 일품인 김치찌개입니다. 초간단 재료로 오래 끓여 깊은 맛을 내세요.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돼지고기200g3,000원
김치200g3,000원
두부0.5모1,000원
대파1대400원
양파0.5개400원
다진마늘2큰술420원
고춧가루2큰술540원
국간장1큰술100원
물400ml400원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분460kcal
열량
34g
단백질
23g
탄수화물
54g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00대파 1대양파 0.5개물 400ml대파는 어슷 썰고 양파 반 개는 얇게 슬라이스 썰어 준비합니다. 이렇게 썰면 국물에 맛이 잘 배어들고 씹는 식감이 좋습니다.
- 01두부 0.5모물 400ml두부를 한입 크기로 깍둑 썰어 준비합니다. 먹기 좋은 크기로 썰어야 국물이 잘 스며들어 부드럽게 즐길 수 있습니다.
- 02돼지고기 200g물 400ml00:00/ 03:00냄비에 물 2컵을 붓고 강불로 끓이다가 물이 끓기 시작하면 돼지고기를 넣고 중불로 줄여 충분히 익힙니다. 고기에서 육수가 우러나 투명한 국물이 될 때까지 약 3분 끓여 누린내를 제거합니다.
- 03다진마늘 2큰술김치 200g00:00/ 00:10고기가 익어 육수가 우러나면 다진마늘 2스푼을 넣고 10초 저어 향을 내고 김치를 넣어 중불로 보글보글 끓입니다. 마늘이 먼저 들어가야 김치의 시원함과 어우러져 기본 맛이 잡힙니다.
- 04대파 1대양파 0.5개물 400ml00:00/ 01:00국물이 보글보글 끓기 시작하면 썰어둔 대파와 양파를 넣고 1분간 저어줍니다. 채소가 살짝 익어 투명해질 때까지 끓여 아삭한 식감을 유지합니다.
- 05고춧가루 6작은술국간장 1큰술물 400ml00:00/ 00:30고춧가루 2스푼과 국간장 1스푼을 넣고 주걱으로 잘 섞어줍니다. 간을 보고 국물이 옅으면 물을 추가하며 30초 더 끓여 색과 맛을 고르게 배입니다.
- 06두부 0.5모물 400ml00:00/ 03:00썰어둔 두부를 넣고 뚜껑을 덮어 중불로 2-3분 더 끓입니다. 두부가 국물을 흠뻑 머금고 부드러워지면 불을 끕니다.

