오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절
프렌치 어니언 스프
양파를 오랫동안 볶아 깊은 단맛을 내고 육수에 우린 촉촉한 스프에 녹은 치즈의 고소함이 어우러진 파티 전채.
글 · 레시피
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SERVES 4·30 MIN·🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
양파5.3개4,240원
물1000ml1,000원
비프스톡2큰술100원
바게트200g2,600원
치즈80g2,400원
이 레시피에 약 10,340원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분284kcal
열량
12g
단백질
43g
탄수화물
31g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00양파 5.3개양파 800g을 최대한 얇게 슬라이스 썰어 준비합니다. 3~4인분 양으로 잘게 썰어야 볶을 때 단맛이 잘 납니다.
- 01양파 5.3개00:00/ 25:00프라이팬에 기름을 적당히 두르고 썬 양파를 모두 넣어 중불에서 저어가며 볶습니다. 처음 5분은 수분이 나와 눌어붙지 않으나, 5분 더 지나 쪼그라들고 색이 돌기 시작하면 계속 볶아 15분 정도 갈색 캐러멜라이제이션 상태가 될 때까지 합니다. 이 과정에서 단맛이 끌려납니다.
- 02비프스톡 2큰술양파 5.3개물 1000ml00:00/ 30:00볶은 양파에 찬물 1000ml를 부어 끓어오르게 합니다. 비프스톡 2큰술을 넣고 푹 끓여 30분 이내 완성되도록 합니다. 양파가 완전히 익어야 합니다.
- 03바게트 200g치즈 80g바게트를 1/4 정도로 잘라 스프 위에 올립니다. 치즈 슬라이스 4장을 예쁘게 올려 가라앉지 않게 합니다.
- 04치즈 80g토치로 치즈를 살짝 녹이거나 뜨거운 스프 열기로 자연 녹이거나 전자레인지에 돌립니다. 치즈가 녹아 스프에 어우러지면 완성입니다.









