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오늘의 한 그릇 · 🎉 기념일 / 명절

프렌치 어니언 스프

양파를 오랫동안 볶아 깊은 단맛을 내고 육수에 우린 촉촉한 스프에 녹은 치즈의 고소함이 어우러진 파티 전채.

글 · 레시피
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SERVES 4·30 MIN·🎉 기념일 / 명절 / 🏠 홈파티
프렌치 어니언 스프
Fig. 01 · 프렌치 어니언 스프사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
양파5.3개4,240원
1000ml1,000원
비프스톡2큰술100원
바게트200g2,600원
치즈80g2,400원
이 레시피에 약 10,340 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
284kcal
열량
12g
단백질
43g
탄수화물
31g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    양파 5.3개
    양파 800g을 최대한 얇게 슬라이스 썰어 준비합니다. 3~4인분 양으로 잘게 썰어야 볶을 때 단맛이 잘 납니다.
  2. 01
    양파 5.3개
    00:00/ 25:00
    프라이팬에 기름을 적당히 두르고 썬 양파를 모두 넣어 중불에서 저어가며 볶습니다. 처음 5분은 수분이 나와 눌어붙지 않으나, 5분 더 지나 쪼그라들고 색이 돌기 시작하면 계속 볶아 15분 정도 갈색 캐러멜라이제이션 상태가 될 때까지 합니다. 이 과정에서 단맛이 끌려납니다.
  3. 02
    비프스톡 2큰술양파 5.3개 1000ml
    00:00/ 30:00
    볶은 양파에 찬물 1000ml를 부어 끓어오르게 합니다. 비프스톡 2큰술을 넣고 푹 끓여 30분 이내 완성되도록 합니다. 양파가 완전히 익어야 합니다.
  4. 03
    바게트 200g치즈 80g
    바게트를 1/4 정도로 잘라 스프 위에 올립니다. 치즈 슬라이스 4장을 예쁘게 올려 가라앉지 않게 합니다.
  5. 04
    치즈 80g
    토치로 치즈를 살짝 녹이거나 뜨거운 스프 열기로 자연 녹이거나 전자레인지에 돌립니다. 치즈가 녹아 스프에 어우러지면 완성입니다.

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