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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

몽골리안 비프 밀프랩

지방이 적은 우둔살을 활용해 닭가슴살만큼 훌륭한 영양 성분을 갖춘 고단백 식단입니다. 베이킹 소다로 고기를 연하게 만들어 부드러운 식감을 극대화한 것이 특징입니다.

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SERVES 8·30 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락
몽골리안 비프 밀프랩
Fig. 01 · 몽골리안 비프 밀프랩사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

8인분
소고기 우둔살1.2kg36,000원
간장4큰술200원
양파 시즈닝적당량100원
마늘 시즈닝적당량100원
베이킹 소다0.5큰술50원
옥수수 전분2큰술90원
대파1대154원
양파1개286원
다진 마늘적당량200원
저당 굴소스2큰술300원
전분0.5컵204원
4컵2,099원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
249kcal
열량
37g
단백질
78g
탄수화물
95g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    4컵
    쌀을 깨끗이 씻어 전기밥솥에 넣고 밥을 안칩니다. 밀프랩의 베이스가 될 밥을 미리 준비하여 조리 시간을 단축합니다.
  2. 01
    양파 시즈닝 적당량마늘 시즈닝 적당량베이킹 소다 0.5큰술옥수수 전분 2큰술간장 4큰술
    우둔살에 간장, 양파 시즈닝, 마늘 시즈닝, 베이킹 소다, 옥수수 전분을 넣고 골고루 버무립니다. 베이킹 소다는 질긴 고기 부위를 부드럽게 만드는 핵심 역할을 합니다.
  3. 02
    양념한 고기를 달궈진 팬에 넣고 고기가 완전히 익을 때까지 강불에서 충분히 볶아준 뒤 따로 그릇에 덜어둡니다.
  4. 03
    대파 1대양파 1개
    대파와 적양파를 먹기 좋은 크기로 얇게 채 썰어 준비합니다.
  5. 04
    다진 마늘 적당량대파 1대양파 1개
    팬에 손질한 대파, 적양파와 다진 마늘을 넣고 채소의 향이 올라올 때까지 중강불에서 볶아줍니다.
  6. 05
    저당 굴소스 2큰술간장 4큰술
    볶던 채소에 간장과 저당 굴소스를 넣고 잘 섞어준 뒤, 전분물을 조금씩 부어가며 소스가 걸쭉해지도록 농도를 맞춥니다.
  7. 06
    완성된 소스에 미리 볶아둔 고기를 다시 넣고 양념이 골고루 배도록 빠르게 섞어 마무리합니다. 완성된 요리는 밥과 함께 밀프랩 용기에 나누어 담습니다.

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