오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
한고은식 급진급빠 치킨 누들 수프
저칼로리 탄단지 균형 잡힌 다이어트 보양식으로 부드러운 닭살과 아삭한 채소가 어우러진 담백한 국물 수프입니다. 감기 예방과 체중 관리에 효과적입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·40 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
셀러리3단6,000원
양파1.5개1,200원
당근1.5개1,200원
닭1마리10,000원
마늘4개400원
페투치네 면100g400원
올리브 오일15ml150원
후추0.5작은술120원
타임5g750원
월계수 잎1장50원
소금0.5큰술20원
파슬리1작은술150원
이 레시피에 약 20,440원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1253kcal
열량
138g
단백질
73g
탄수화물
89g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00셀러리 3단양파 1.5개당근 1.5개셀러리 3단을 홈 부분에 칼집을 내어 깨끗이 씻은 후 2-3cm 크기로 썰어 준비합니다. 양파 1.5개를 반달 모양으로, 당근 1.5개를 동전 모양으로 썰어 둡니다. 이렇게 컨트리 스타일로 크게 썰면 식감이 살아납니다.
- 01닭 1마리통닭의 가슴살 부분을 늑골 따라 칼로 분리하고 다리와 꽁지기를 가위로 잘라 제거합니다. 꼬리 부분은 잡내를 피하기 위해 버리고, 닭 전체를 끓는 물에 살짝 데쳐 핏물과 잡내를 제거합니다. 데친 닭은 찬물에 헹구어 육수용으로 준비합니다.
- 02닭 1마리00:00/ 20:00데친 닭과 썬 채소를 냄비에 넣고 물을 넉넉히 부어 중불에서 20분간 푹 끓여 육수를 냅니다. 기름기가 뜨면 걷어내 맑은 육수를 만듭니다. 바쁘면 치킨스톡으로 대체 가능합니다.
- 03올리브 오일 15ml마늘 4개후추 0.5작은술닭 1마리별도 냄비에 올리브 오일을 두르고 마늘 4쪽을 빻아 다진 후 차가운 오일에 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 볶습니다. 닭 껍질 쪽을 넣고 후추 약간을 뿌려 지글거리며 굽습니다. 마늘은 적당히 넣어 오리지널 치킨 수프 맛을 해치지 않습니다.
- 04월계수 잎 1장타임 5g닭 1마리00:00/ 10:00볶은 닭 껍질에 썬 채소와 육수를 넣고 타임과 월계수 잎을 추가해 중불에서 10분간 끓입니다. 육수가 끓기 시작하면 거품을 제거하며 불을 유지합니다. 브라우닝으로 깊은 맛을 냅니다.
- 05페투치네 면 100g00:00/ 10:00익은 닭가슴살을 결대로 손으로 찢어 국물에 다시 넣습니다. 페투치네 면을 적당히 부숴 넣고 10분간 더 끓여 면이 불지 않게 합니다. 칼로 썰지 말고 찢으면 국물이 스며들어 부드럽습니다.
- 06파슬리 1작은술소금 0.5큰술소금으로 간을 맞추고 파슬리를 뿌려 마무리합니다. 국물이 걸쭉해지면 불을 끕니다. 뜨거울 때 먹으면 보양 효과가 큽니다.
