오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
화정표 이북식 찜닭
닭다리살을 쪄서 기름기를 쏙 빼고 찐 쪽파와 특제 양념장을 곁들여 먹는 담백하고 건강한 다이어트 야식입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·40 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🌙 야식
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭다리살6개12,000원
맛간장3큰술500원
참기름1큰술248원
꽃게액젓1큰술180원
2배 식초2큰술200원
다진 마늘0.5큰술32원
고춧가루1큰술207원
연겨자1큰술450원
쪽파1줌300원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분107kcal
열량
64g
단백질
12g
탄수화물
94g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00닭다리살 6개닭다리살은 넓적하게 펼쳐서 조리하기 편하게 준비합니다.
- 01닭다리살 6개맛간장 3큰술참기름 1큰술맛간장과 참기름을 1:1 비율로 섞어 닭다리살 표면에 솔로 골고루 바릅니다. 이렇게 하면 쪘을 때 빛깔이 훨씬 먹음직스러워지고 밑간이 잘 뱁니다.
- 02닭다리살 6개김이 오른 찜기에 양념을 바른 닭다리살을 겹치지 않게 차곡차곡 올립니다.
- 0300:00/ 30:00찜기 뚜껑을 덮고 중불에서 약 30분간 푹 쪄서 닭고기의 기름기를 충분히 제거합니다.
- 042배 식초 2큰술다진 마늘 0.5큰술꽃게액젓 1큰술고춧가루 1큰술맛간장 3큰술연겨자 1큰술고기가 익는 동안 양념장을 만듭니다. 볼에 맛간장 3큰술, 꽃게액젓 1큰술, 2배 식초 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 고춧가루 1큰술, 연겨자 1큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 05쪽파 1줌00:00/ 02:00닭다리가 다 익으면 그 위에 쪽파를 듬뿍 얹고 다시 뚜껑을 덮어 1~2분간 더 쪄서 쪽파의 숨을 죽입니다.
- 06쪽파 1줌완성된 닭다리를 접시에 담고 찐 쪽파로 고기를 감싸 특제 양념장에 듬뿍 찍어 맛있게 즐깁니다.