산사의 우엉볶음

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

국내산 우엉

4,320원

국내산 우엉

8,210원

[백화점납품용] 국산 우엉 깐 우엉채 당일손질 깐우엉, 1개, 2kg

29,900원

100g당 1,495원무료배송

국내산 울팜 생우엉, 1개, 우엉 4kg

16,900원

100g당 422원무료배송

반찬단지 김밥우엉 3mm, 1kg, 4개

32,260원

100g당 807원무료배송

고궁 진한들기름1.8L, 1개, 1.8L

27,500원

100ml당 1,528원

이장네 향이 참 고소한 대용량 업소용 통들깨 들기름 백퍼센트, 1.8L, 2개

54,900원

100ml당 1,525원

톰슨가든 고소한 들기름 업소용 대용량 식당용, 5개, 1.8L

143,000원

100ml당 1,589원

시장쏙 전연화 들기름

11,990원

오뚜기 향긋한 들기름

19,660원

순창문옥례식품 우리콩 국간장 1.8L 명인간장 한식간장 조선간장, 1.8L, 1개

22,800원

100ml당 1,267원

(주)길전통식품 길표 조선간장(국산), 900ml, 1개

10,800원

100ml당 1,200원

신앙촌 양조 깔끔한 국간장, 4.2L, 1개

22,890원

100ml당 545원

샘표 맑은 조선 간장

17,500원

샘표 맑은 조선간장

9,700원

ORLY 올리 명인 유기 쌀조청, 1개, 480g

9,810원

100g당 2,044원

자연닮음 국산 안동60년 전통 맛있는 우리쌀조청 물엿 3kg, 3kg, 1개

24,750원

100g당 825원

강봉석 명인 쌀조청

7,430원

오뚜기옛날 조청 쌀엿

11,700원

오뚜기옛날 조청 쌀엿

12,120원

부강식품 64년 전통 볶음참깨, 1kg, 1개

9,800원

100g당 980원

부강식품 64년 전통 볶음참깨, 1kg, 10개

74,000원

100g당 740원

햇님마을 고소함이 가득한 우리집 볶음참깨, 105g, 1개

2,980원

100g당 2,838원

시골 볶음참깨

10,530원

오뚜기옛날 볶음참깨

5,790원

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이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.

1. 00
   우엉 1000g물 600ml

   우엉 1kg을 씻은 후 칼등으로 껍질을 가볍게 긁어냅니다. 가래떡처럼 어슷하게 썰어 가늘게 채 썰어 준비합니다. 칼질이 서툴면 채칼을 사용하고 갈변은 무시하며 물이나 식초에 담그지 말아 사포닌 성분을 보존합니다.
2. 01
   들기름 7큰술우엉 1000g

   냄비에 채 썬 우엉을 넣고 들기름 7큰술을 부어 노릇해질 때까지 충분히 볶습니다. 이 과정에서 우엉 특유의 떫은맛이 사라지고 고소함이 배어듭니다. 부피가 많아 보여도 볶다 보면 줄어듭니다.
3. 02
   조선간장 7큰술쌀조청 7큰술우엉 1000g물 600ml

   물 3컵, 조선간장 7큰술, 쌀조청 볼록하게 7큰술을 모두 넣고 강불에서 물기가 거의 사라질 때까지 졸입니다. 쌀조청을 처음부터 넣어 우엉 수분이 빠지며 쫀득한 식감이 납니다. 베이팅 기술로 국물을 끼얹으며 양념이 우엉 속까지 배이게 합니다.
4. 03
   통깨 1큰술

   수분이 날아가고 기름과 당분만 남아 윤기가 자르르 흐르는 타이밍에 불을 끕니다. 통깨를 듬뿍 뿌려 완성합니다. 식으면 더 쫀득해집니다.