오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
치킨 케사디야
쭉쭉 늘어나는 치즈와 부드러운 닭고기 안심, 아삭한 대파의 풍미가 어우러진 고소하고 짭짤한 멕시코식 퀘사디야.
글 · 레시피
RecipeX
2.01개의 평가
SERVES 2·30 MIN·👶 아이와 함께
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭고기 안심400g3,000원
토르티야5장1,500원
모차렐라 치즈120g2,500원
체다치즈120g3,600원
대파0.5대200원
다진 마늘1큰술100원
파프리카 파우더1작은술50원
올리브 오일5ml150원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
이 레시피에 약 11,240원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분909kcal
열량
77g
단백질
44g
탄수화물
94g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00닭고기 안심 400g닭고기 안심의 하얀 힘줄 부분을 포크로 걸어 종이를 이용해 쭉 밀어 제거합니다. 이 힘줄은 쫄깃쫄깃한 근육으로 제거해야 부드러운 식감이 살아납니다. 손질 후 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.
- 01대파 0.5대대파 1/2대를 잘게 썰어 준비합니다. 쪽파를 많이 넣어도 맛있지만 대파만으로도 충분합니다. 이렇게 준비된 대파는 케사디야의 아삭한 맛을 더해줍니다.
- 02파프리카 파우더 1작은술올리브 오일 5ml다진 마늘 1큰술소금 0.5큰술후추 0.5작은술00:00/ 30:00손질한 닭고기에 소금 약간, 후추 약간, 다진 마늘 1큰술, 파프리카 파우더 1작은술, 올리브 오일 약간을 넣고 골고루 버무린 후 냉장고에 30분 정도 재워둡니다. 이 양념이 닭고기에 스며들어 풍미를 높여줍니다. 재워두는 동안 다른 재료를 준비합니다.
- 03프라이팬에 약간의 오일을 두르고 중불로 예열한 후 재워둔 닭고기를 올려 굽습니다. 한 면이 노릇노릇해지면 뒤집어 양면을 익힙니다. 닭고기는 빨리 익으므로 자주 뒤집지 말고 표면이 익은 상태를 확인합니다.
- 04완전히 익은 닭고기를 포크나 손으로 잘게 찢어 슈레드합니다. 자르는 대신 찢으면 더 부드럽고 먹기 편합니다. 만약 딱딱하다면 물에 살짝 적셔 부드럽게 만듭니다.
- 05모차렐라 치즈 120g토르티야 5장대파 0.5대토르티야 한 장에 모차렐라 치즈와 체다 치즈를 가운데 쪽에 먼저 펴 바르고, 잘게 썬 대파와 찢은 닭고기를 올린 후 다시 치즈를 덮습니다. 치즈를 많이 넣을수록 맛있지만 가운데에 집중해 밀려 나오지 않게 합니다.
- 06토르티야 5장토르티야를 반으로 접어 준비합니다. 이렇게 미리 접어두면 구울 때 편리합니다. 5장으로 약 5개 분량이 됩니다.
- 07토르티야 5장프라이팬을 중불로 예열하고 기름 없이 접은 토르티야를 올려 굽습니다. 한 면이 노릇해지고 치즈가 녹아 붙기 시작하면 뒤집어 반대 면도 구워 바삭하게 만듭니다. 토르티야 자체에 기름이 스며 있어 추가 기름이 필요 없습니다.
