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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

초간단 순대국

뜨끈한 사골곰탕 베이스에 매콤한 다대기와 고소한 들깨가루가 어우러진 집밥 순대국으로, 밖에서 먹는 듯한 풍미를 간단히 재현합니다.

글 · 레시피
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4.51개의 평가
SERVES 1·10 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
초간단 순대국
Fig. 01 · 초간단 순대국사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
사골곰탕국물1팩2,000원
순대250g3,000원
부추30g240원
대파1대400원
들깨가루15g375원
다진마늘1큰술210원
고춧가루1.5큰술405원
간장1스푼40원
참치액0.5스푼25원
새우젓0.3큰술60원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
618kcal
열량
29g
단백질
68g
탄수화물
27g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    사골곰탕국물 1팩다진마늘 1큰술고춧가루 4.5작은술참치액 0.5스푼새우젓 0.3큰술순대 250g간장 1스푼
    뚝배기에 사골곰탕국물 1팩과 다진마늘 0.5스푼을 넣고 강불로 올려 끓입니다. 끓는 동안 다대기를 만들기 위해 다진마늘 0.5스푼, 고춧가루 1.5스푼, 간장 1스푼, 참치액 0.5스푼, 새우젓 1티스푼을 섞어 준비합니다. 순대 찍먹용으로 다대기 일부를 따로 빼놓습니다.
  2. 01
    순대 250g부추 30g대파 1대
    00:00/ 02:00
    부추 한 줌과 대파 1대를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰고, 순대를 두껍게 썰어 준비합니다. 국물이 끓어오르면 다대기를 넣고 2분간 강불로 끓여 색이 우러나도록 합니다. 이렇게 해야 국물이 진해집니다.
  3. 02
    들깨가루 15g순대 250g
    00:00/ 04:00
    끓는 국물에 순대를 넣고 터지지 않도록 3~4분간 중불로 끓입니다. 순대가 뜨거워지고 국물이 스며들 때까지 유지하며, 오래 끓이면 터질 수 있으니 타이밍을 지킵니다. 고소함을 위해 마지막에 들깨가루를 추가할 준비를 합니다.
  4. 03
    들깨가루 15g부추 30g대파 1대
    00:00/ 00:30
    부추, 대파 썬 것과 들깨가루 2스푼을 넣고 불을 끄며 잔열로 30초 정도 익힙니다. 채소가 살짝 시들고 들깨 향이 올라올 때까지 기다리면 완성되며, 먹기 직전에 들깨가루를 추가로 뿌리면 고소함이 더 살아납니다.

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