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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

단짠단짠 연어간장조림

부드러운 연어와 아삭한 꽈리고추를 단짠 소스에 조려낸 밥도둑 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
단짠단짠 연어간장조림
Fig. 01 · 단짠단짠 연어간장조림사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
연어필렛200g8,000원
올리브유45ml900원
소금0.5큰술20원
통후추0.5작은술120원
양파1개800원
꽈리고추100g1,500원
통마늘10알300원
진간장4큰술400원
맛술2큰술180원
45ml45원
알룰로스2큰술400원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1057kcal
열량
50g
단백질
69g
탄수화물
75g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    올리브유 45ml통후추 0.5작은술소금 0.5큰술
    연어 필렛 200g을 굽기 좋고 먹기 좋은 한입 크기로 썰어줍니다. 밧드에 담은 후 올리브유 1스푼, 소금, 통후추를 골고루 뿌려 마리네이드해둡니다.
  2. 01
    꽈리고추 100g통마늘 10알양파 1개
    양파 1개는 채 썰고, 꽈리고추 10개는 1/2 등분으로 잘라줍니다. 통마늘 10알은 먹기 편하게 편으로 썰어 준비합니다.
  3. 02
    알룰로스 2큰술진간장 4큰술맛술 2큰술 45ml
    볼에 진간장 4스푼, 맛술 2스푼, 물 3스푼, 알룰로스 2스푼을 넣고 잘 섞어 조림 소스를 미리 만들어 둡니다.
  4. 03
    올리브유 45ml
    팬에 올리브유 2스푼을 두르고 마리네이드한 연어를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
  5. 04
    꽈리고추 100g양파 1개
    00:00/ 01:00
    연어 겉면이 익으면 손질해둔 양파, 꽈리고추, 마늘을 모두 넣고 1분 정도 함께 볶아 향을 입힙니다.
  6. 05
    준비한 조림 소스를 붓고 소스가 자작해질 때까지 연어에 끼얹어가며 중불에서 졸여줍니다.
  7. 06
    통깨 0.5큰술
    완성된 연어조림을 접시에 담고 통깨와 후추를 살짝 뿌려 마무리합니다.

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