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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

쇼가야키

생강 향이 극대화된 부드럽고 짭짤한 대패삼겹살 볶음. 양배추와 마요네즈를 곁들여 먹는 일본 소울푸드.

글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
쇼가야키
Fig. 01 · 쇼가야키사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
대패삼겹살200g4,000원
생강10g200원
양파0.5개400원
마늘3개300원
양배추0.5개2,000원
마요네즈1큰술120원
설탕1큰술40원
맛술4큰술360원
진간장2큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1071kcal
열량
40g
단백질
67g
탄수화물
71g
지방

만드는 법

METHOD · 7 STEPS
  1. 00
    생강 10g
    생강 2톨 껍질을 긁어 제거하고 절반으로 나눕니다. 한쪽 반은 두께감 있게 채 썰어 준비합니다. 나머지 반은 곱게 다져둡니다.
  2. 01
    양파 0.5개
    양파 1/2개를 채 썰어 준비합니다. 얇게 썰어 볶기 쉽게 합니다.
  3. 02
    마늘 3개
    마늘 3알을 곱게 다집니다. 고기와 함께 볶을 때 향이 잘 배이도록 합니다.
  4. 03
    양배추 0.5개
    양배추는 물기를 바싹 짜서 준비합니다. 남은 양배추를 활용해 곁들임으로 사용합니다.
  5. 04
    대패삼겹살 200g양파 0.5개
    프라이팬에 냉동 대패삼겹살 200g을 넣고 중불에서 색이 반쯤 변할 때까지 살짝 해동합니다. 썰어둔 양파를 넣고 양파에 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
  6. 05
    진간장 2큰술마늘 3개설탕 1큰술맛술 4큰술
    설탕 1큰술, 맛술 4큰술, 진간장 2큰술, 다진 마늘, 다진 생강(반쪽)을 넣고 강불로 올려 실한 물에서 물기를 바싹 날립니다. 소스가 졸아들 때까지 저어가며 볶습니다.
  7. 06
    마요네즈 1큰술양배추 0.5개생강 10g
    마지막에 채 썬 생강(반쪽)을 넣고 가볍게 볶아 생강 향을 더합니다. 불을 끄고 양배추와 마요네즈를 곁들여 먹습니다.