오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
쇼가야키
생강 향이 극대화된 부드럽고 짭짤한 대패삼겹살 볶음. 양배추와 마요네즈를 곁들여 먹는 일본 소울푸드.
글 · 레시피
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SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
대패삼겹살200g4,000원
생강10g200원
양파0.5개400원
마늘3개300원
양배추0.5개2,000원
마요네즈1큰술120원
설탕1큰술40원
맛술4큰술360원
진간장2큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1071kcal
열량
40g
단백질
67g
탄수화물
71g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00생강 10g생강 2톨 껍질을 긁어 제거하고 절반으로 나눕니다. 한쪽 반은 두께감 있게 채 썰어 준비합니다. 나머지 반은 곱게 다져둡니다.
- 01양파 0.5개양파 1/2개를 채 썰어 준비합니다. 얇게 썰어 볶기 쉽게 합니다.
- 02마늘 3개마늘 3알을 곱게 다집니다. 고기와 함께 볶을 때 향이 잘 배이도록 합니다.
- 03양배추 0.5개양배추는 물기를 바싹 짜서 준비합니다. 남은 양배추를 활용해 곁들임으로 사용합니다.
- 04대패삼겹살 200g양파 0.5개프라이팬에 냉동 대패삼겹살 200g을 넣고 중불에서 색이 반쯤 변할 때까지 살짝 해동합니다. 썰어둔 양파를 넣고 양파에 숨이 죽을 때까지 볶아줍니다.
- 05진간장 2큰술마늘 3개설탕 1큰술맛술 4큰술설탕 1큰술, 맛술 4큰술, 진간장 2큰술, 다진 마늘, 다진 생강(반쪽)을 넣고 강불로 올려 실한 물에서 물기를 바싹 날립니다. 소스가 졸아들 때까지 저어가며 볶습니다.
- 06마요네즈 1큰술양배추 0.5개생강 10g마지막에 채 썬 생강(반쪽)을 넣고 가볍게 볶아 생강 향을 더합니다. 불을 끄고 양배추와 마요네즈를 곁들여 먹습니다.

