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오늘의 한 그릇 · 🍲 해장

토마토 포크 스튜

제철 토마토의 산미와 묵직한 돼지고기가 어우러져 깊은 감칠맛을 내는 든든한 스튜입니다.

글 · 레시피
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SERVES 2·60 MIN·🍲 해장 / 🏠 홈파티 / 🍽️ 혼밥
토마토 포크 스튜
Fig. 01 · 토마토 포크 스튜사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
돼지고기500g6,780원
토마토3개3,066원
감자1개714원
당근1개482원
양파반개-
브로콜리반개500원
마늘취향껏100원
치킨 스톡10g146원
버터10g262원
소금약간10원
후추약간20원
식용유적당량200원
적당량-
이 레시피에 약 12,280 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1250kcal
열량
52g
단백질
28g
탄수화물
104g
지방

만드는 법

METHOD · 9 STEPS
  1. 00
    토마토 3개감자 1개당근 1개양파 반개
    감자, 당근, 양파는 큼직하게 썰고, 토마토는 적당히 잘게 썰어 준비합니다.
  2. 01
    돼지고기 500g소금 약간후추 약간
    돼지고기 앞다릿살에 소금과 후추를 뿌려 밑간을 해둡니다.
  3. 02
    돼지고기 500g
    달군 팬에 기름을 두르고 돼지고기 겉면을 노릇하게 구운 뒤 잠시 접시에 덜어둡니다.
  4. 03
    감자 1개당근 1개양파 반개마늘 취향껏
    고기를 구운 팬에 당근, 감자, 양파, 마늘을 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.
  5. 04
    토마토 3개
    썰어둔 토마토의 2/3를 넣고 전체적으로 주황빛이 돌며 흐물흐물해질 때까지 으깨며 볶습니다.
  6. 05
    돼지고기 500g 적당량
    구워둔 돼지고기를 다시 넣고 재료가 살짝 잠길 정도로 물을 자박하게 붓습니다.
  7. 06
    치킨 스톡 10g 적당량
    00:00/ 40:00
    국물이 끓으면 치킨 스톡을 잘게 부숴 넣고 약불로 줄인 뒤 뚜껑을 덮어 40분간 끓입니다.
  8. 07
    브로콜리 반개토마토 3개
    00:00/ 05:00
    남겨둔 토마토와 브로콜리를 넣고 뚜껑을 덮어 5분간 더 끓입니다.
  9. 08
    버터 10g
    불을 끄고 버터 1조각을 넣어 잘 섞어 마무리합니다.

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