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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

영양부추 꼬막무침

쫄깃한 꼬막과 아삭한 영양부추를 매콤달콤한 양념에 버무려 밥도둑으로 손색없는 건강한 무침 요리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 4·15 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / 🍱 도시락
영양부추 꼬막무침
Fig. 01 · 영양부추 꼬막무침사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

4인분
꼬막1kg3,750원
양파0.5개143원
다진 마늘1큰술65원
간장4큰술200원
고춧가루3큰술621원
쪽파4큰술118원
참기름2큰술495원
통깨1큰술200원
후추약간10원
멸치액젓0.5큰술75원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
97kcal
열량
11g
단백질
10g
탄수화물
36g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    꼬막 1kg
    00:00/ 00:30
    끓는 물에 해동한 꼬막 1kg을 넣고 30초간 짧게 데쳐냅니다. 너무 오래 데치면 살이 질겨질 수 있으니 주의합니다.
  2. 01
    양파 0.5개
    싱싱한 영양부추는 3~4cm 길이로 썰고, 양파는 식감을 위해 잘게 다져서 준비합니다.
  3. 02
    다진 마늘 1큰술고춧가루 3큰술꼬막 1kg양파 0.5개간장 4큰술쪽파 4큰술
    믹싱볼에 데친 꼬막과 손질한 부추, 양파를 담고 다진 마늘 1큰술, 간장 4큰술, 고춧가루 3큰술, 쪽파 4큰술을 넣습니다.
  4. 03
    참기름 2큰술통깨 1큰술후추 약간
    참기름 2큰술과 통깨 1큰술, 후추 약간을 넣고 양념이 골고루 배도록 가볍게 버무려 완성합니다.

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