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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

차돌박이 메밀국수

고소한 차돌박이와 아삭한 양배추, 쫄깃한 메밀면이 어우러진 건강하고 맛있는 다이어트 메뉴입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
차돌박이 메밀국수
Fig. 01 · 차돌박이 메밀국수사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
차돌박이150g4,167원
양배추1/4개305원
메밀면1인분1,000원
쯔유3스푼300원
설탕1스푼50원
식초1스푼100원
듬뿍200원
들기름듬뿍300원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
870kcal
열량
42g
단백질
104g
탄수화물
74g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    양배추 1/4개
    채 썬 양배추를 깨끗이 씻은 후 채반이나 야채 탈수기를 이용해 물기를 완전히 제거합니다. 물기가 없어야 소스가 겉돌지 않고 아삭한 식감이 유지됩니다.
  2. 01
    차돌박이 150g
    프라이팬에 차돌박이를 넣고 고기가 노릇노릇해질 때까지 충분히 굽습니다. 차돌박이 외에 우삼겹이나 대패삼겹살을 사용해도 좋습니다.
  3. 02
    메밀면 1인분
    끓는 물에 메밀면을 넣고 삶아줍니다. 면이 다 익으면 즉시 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 물기를 꽉 짜서 준비합니다.
  4. 03
    들기름 듬뿍쯔유 3스푼설탕 1스푼식초 1스푼 듬뿍
    볼에 쯔유 3스푼, 설탕 1스푼, 식초 1스푼을 넣고 깨는 갈아서 듬뿍, 들기름도 듬뿍 넣어 소스를 만듭니다. 쯔유가 없다면 진간장으로 대체 가능합니다.
  5. 04
    양배추 1/4개메밀면 1인분
    접시에 삶은 메밀면과 양배추, 구운 고기를 보기 좋게 나누어 담고 준비한 소스를 골고루 뿌려 완성합니다. 먹기 직전에 모든 재료를 잘 섞어줍니다.

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