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오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리

냉면 전문점 스타일 비빔냉면

3일간 숙성시킨 깊은 맛의 비빔 양념장과 고소한 참기름, 시원한 육수가 어우러진 전문점 스타일 비빔냉면입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
냉면 전문점 스타일 비빔냉면
Fig. 01 · 냉면 전문점 스타일 비빔냉면사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
냉면 면1인분1,500원
육수 약100g500원
참기름20g364원
숙성된 비빔 양념장80g800원
오이절임약간200원
삶은 달걀1개300원
알배기 배추약간100원
무절임약간150원
무생채약간200원
통깨약간50원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
3010kcal
열량
24g
단백질
106g
탄수화물
33g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    냉면 면 1인분
    물이 팔팔 끓으면 냉면 면을 넣고 뭉치지 않게 잘 풀어줍니다. 한 번 살짝 끓어오를 때 면을 건져냅니다.
  2. 01
    건져낸 면은 즉시 찬물에 빠르게 헹구어 전분기를 완전히 제거합니다. 이렇게 해야 면발이 쫄깃해집니다.
  3. 02
    참기름 20g
    그릇에 면을 담고 냉면 육수 100g을 붓습니다. 그 위에 참기름 20g을 둘러 고소함을 더합니다.
  4. 03
    숙성된 비빔 양념장 80g알배기 배추 약간삶은 달걀 1개오이절임 약간무절임 약간무생채 약간통깨 약간
    숙성된 비빔 양념장 80g을 올리고 준비한 오이절임, 삶은 달걀, 알배기 배추, 무절임, 무생채 고명을 차례로 얹습니다. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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