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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

신선한 바질페스토 메밀면 파스타

메밀면의 쫄깃한 식감에 바질페스토의 상큼한 허브 향과 레몬즙의 산미가 어우러진 퓨전 파스타입니다. 들기름으로 고소함을 더해 가볍고 상큼한 한 끼로 즐기기 좋으며, 후기: '이탈리아와 한국의 맛이 조화되어 중독적이에요!'

김본희 프로필 사진
글 · 레시피
김본희
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
신선한 바질페스토 메밀면 파스타
Fig. 01 · 신선한 바질페스토 메밀면 파스타사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
메밀면200g2,000원
바질페스토4큰술2,000원
들기름2큰술900원
레몬즙2큰술300원
버터2큰술540원
통후추1작은술240원
마늘2개200원
파마산치즈4큰술1,400원
양상추50g450원
체다치즈50g1,500원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
968kcal
열량
28g
단백질
85g
탄수화물
119g
지방

만드는 법

METHOD · 4 STEPS
  1. 00
    메밀면 200g양상추 50g마늘 2개
    0단계
    마늘 2개를 얇게 슬라이스하세요. 양상추 50g을 작게 썰어 준비합니다. 메밀면 200g은 포장지 지침에 따라 끓일 준비를 하세요.
  2. 01
    바질페스토 4큰술메밀면 200g들기름 2큰술
    00:00/ 08:00
    1단계
    냄비에 물을 넉넉히 붓고 끓인 후 메밀면을 넣어 중불에서 8분 정도 삶아 쫄깃한 상태로 데치세요. 면을 건져 체에 받쳐 물기를 빼고 들기름 1큰술을 버무려 식힌 후, 바질페스토 4큰술과 섞어 양념장을 만듭니다.
  3. 02
    양상추 50g버터 2큰술마늘 2개
    00:00/ 03:00
    2단계
    프라이팬에 버터 2큰술을 중불에서 녹인 후 슬라이스한 마늘을 넣어 1분 정도 볶아 향을 내세요. 썬 양상추를 추가해 2분 더 볶아 부드럽게 합니다.
  4. 03
    파마산치즈 4큰술체다치즈 50g메밀면 200g레몬즙 2큰술통후추 1작은술버터 2큰술
    00:00/ 03:00
    3단계
    볶은 채소에 양념된 메밀면을 넣고 레몬즙 2큰술을 뿌려 3분간 중불에서 버무리며 버터의 고소함을 입히세요. 통후추 1작은술과 파마산치즈 4큰술, 체다치즈 50g을 뿌려 살짝 더 섞습니다.

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