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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

[이연복]의 매콤 새로 깐풍치킨

이연복 셰프의 새로 깐풍치킨 레시피를 따라해 보았습니다. 유린기 스타일로 바삭한 치킨에 새콤매콤한 소스를 더해 중식의 매력을 느낄 수 있어요. 재료 비율은 셰프의 전문성을 고려해 약간 조정되었으니 참고하세요. 바삭함과 소스의 조화가 인상적이었고, 집에서 쉽게 따라할 수 있는 맛있는 요리였습니다.

냉장고를 부탁해 광팬 프로필 사진
글 · 레시피
냉장고를 부탁해 광팬
4.221개의 평가
SERVES 2·25 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주
[이연복]의 매콤 새로 깐풍치킨
Fig. 01 · [이연복]의 매콤 새로 깐풍치킨사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
프라이드 치킨400g8,000원
밀가루30g60원
양파1개800원
다진마늘2큰술420원
설탕2큰술80원
양조간장3큰술300원
식초2큰술60원
굴소스2큰술360원
후추1작은술240원
레몬즙1큰술150원
대파1대400원
청양고추2개500원
이 레시피에 약 11,370 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
619kcal
열량
36g
단백질
47g
탄수화물
61g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    프라이드 치킨 400g밀가루 30g
    00:00/ 05:00
    프라이드 치킨의 튀김옷을 조심스럽게 벗겨내고, 밀가루를 골고루 묻혀줍니다. 중불에서 기름을 달군 냄비에 넣어 바삭하게 다시 튀기며 5분 정도 익혀 기름을 빼세요.
  2. 01
    굴소스 2큰술양파 1개설탕 2큰술식초 2큰술
    채 썬 양파와 다진 마늘을 볼에 넣고 섞어줍니다. 여기에 설탕, 간장, 식초, 굴소스를 부어 잘 저어 깐풍 소스를 만듭니다.
  3. 02
    레몬즙 1큰술후추 1작은술
    소스에 후추와 레몬즙을 추가해 맛을 내고, 약간의 물을 넣어 걸쭉하게 저어주세요. 소스가 끓기 직전까지 중불에서 살짝 데웁니다.
  4. 03
    청양고추 2개
    00:00/ 02:00
    파와 청양고추를 잘게 썰어 기름을 두른 프라이팬에 넣고, 중불에서 2분 정도 볶아 향이 나도록 합니다. 볶은 재료를 잠시 덜어두세요.
  5. 04
    청양고추 2개
    튀긴 치킨의 기름을 키친타월로 닦아내고 그릇에 담아줍니다. 볶은 파와 청양고추를 치킨 위에 올려놓으세요.
  6. 05
    치킨 위에 준비한 깐풍 소스를 골고루 부어 완성합니다. 소스가 치킨에 잘 배도록 살짝 저어주세요.

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