오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
참치감자짜글이
매콤 칼칼한 양념이 배인 감자와 참치의 조합으로 밥도둑 같은 맛입니다. 고슬고슬 쌀밥 위에 올려 비벼 먹으면 기분 전환에 딱인 따끈한 반찬입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍲 해장
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
감자2개1,400원
양파0.5개400원
대파0.5대200원
청양고추0.5개125원
참치1캔2,500원
물250ml250원
다진마늘0.5큰술105원
고춧가루2큰술540원
고추장0.5큰술100원
진간장1큰술100원
참치액젓0.5큰술75원
미림1큰술300원
후추0.5작은술120원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분281kcal
열량
28g
단백질
40g
탄수화물
4g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00감자 2개양파 0.5개감자 2개와 양파 0.5개를 한입 크기 큐브 모양으로 썰어 준비합니다. 큐브 모양으로 썰면 감자가 고루 익고 먹기 편합니다.
- 01청양고추 0.5개대파 0.5대대파 0.5대와 청양고추 0.5개를 송송 썰어 놓습니다. 이렇게 미리 썰어두면 마지막에 넣기 쉽습니다.
- 02참치 1캔참치 1캔의 기름기를 키친타월로 제거합니다. 기름기를 빼면 누린내가 빠지고 양념이 잘 배입니다.
- 03다진마늘 0.5큰술고춧가루 6작은술참치액젓 0.5큰술고추장 0.5큰술진간장 1큰술미림 1큰술다진마늘 0.5큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 0.5큰술, 진간장 1큰술, 참치액젓 0.5큰술, 미림 1큰술을 섞어 양념장을 만듭니다. 참치액젓으로 감칠맛을 더합니다.
- 04감자 2개양파 0.5개냄비에 기름을 두르고 썰어둔 감자와 양파를 중불에서 가볍게 볶습니다. 감자와 양파가 살짝 투명해질 때까지 볶아 기름을 스며들게 합니다.
- 05물 250ml양파가 익으면 물 250ml와 양념장을 넣고 강불로 끓입니다. 끓기 시작하면 거품을 걷어내 깨끗하게 합니다.
- 06참치 1캔00:00/ 10:00양념장이 끓으면 약불로 줄이고 참치를 넣어 10분 정도 졸입니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 저어가며 졸여 재료에 양념이 배이게 합니다.
- 07청양고추 0.5개대파 0.5대양념이 졸아들면 대파와 청양고추를 넣고 한 소끔 끓입니다. 불을 끄기 직전에 넣어 아삭한 식감을 유지합니다.
- 08후추 0.5작은술후추 약간을 뿌려 마무리합니다. 후추로 마무리하면 매콤함이 더 살아납니다.
