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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

우삼겹 김치 술밥

고소한 우삼겹과 아삭한 김치를 볶아 끓여낸 얼큰하고 든든한 술밥입니다. 해장용으로도 좋고 술안주로도 제격인 메뉴입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / 🍽️ 혼밥
우삼겹 김치 술밥
Fig. 01 · 우삼겹 김치 술밥사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
우삼겹1컵3,500원
약간300원
고춧가루2큰술414원
적당량-
김치1컵1,455원
참치액젓2큰술213원
다진 마늘0.5큰술32원
다시다0.5큰술77원
1공기1,052원
청양고추약간200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
355kcal
열량
37g
단백질
96g
탄수화물
45g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    우삼겹 1컵 적당량
    팬에 우삼겹 1컵을 넣고 고기 기름이 충분히 나올 때까지 노릇하게 볶아줍니다. 고기 기름이 베이스가 되어야 국물 맛이 고소해집니다.
  2. 01
    고춧가루 2큰술 약간
    얇게 썬 무와 고춧가루 2큰술을 추가하여 고기 기름과 함께 볶아줍니다. 고춧가루가 타지 않게 주의하며 고추기름을 내는 과정입니다.
  3. 02
    김치 1컵 적당량
    물을 적당량 붓고 김치 1컵을 넣어 국물을 끓입니다. 김치와 무가 익으면서 국물에 시원하고 깊은 맛이 우러나게 합니다.
  4. 03
    다진 마늘 0.5큰술다시다 0.5큰술
    참치액 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 다시다 0.5큰술을 넣어 감칠맛을 더하고 간을 맞춥니다. 부족한 간은 취향에 따라 조절합니다.
  5. 04
    청양고추 약간 적당량 1공기
    국물이 끓어오르면 밥 1공기를 넣고 잘 풀어준 뒤, 다진 청양고추를 넣어 칼칼함을 더해 마무리합니다. 밥알에 국물이 충분히 배어들면 완성입니다.