오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
우삼겹 김치 술밥
고소한 우삼겹과 아삭한 김치를 볶아 끓여낸 얼큰하고 든든한 술밥입니다. 해장용으로도 좋고 술안주로도 제격인 메뉴입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
우삼겹1컵3,500원
무약간300원
고춧가루2큰술414원
물적당량-
김치1컵1,455원
참치액젓2큰술213원
다진 마늘0.5큰술32원
다시다0.5큰술77원
밥1공기1,052원
청양고추약간200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분355kcal
열량
37g
단백질
96g
탄수화물
45g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00우삼겹 1컵물 적당량팬에 우삼겹 1컵을 넣고 고기 기름이 충분히 나올 때까지 노릇하게 볶아줍니다. 고기 기름이 베이스가 되어야 국물 맛이 고소해집니다.
- 01고춧가루 2큰술무 약간얇게 썬 무와 고춧가루 2큰술을 추가하여 고기 기름과 함께 볶아줍니다. 고춧가루가 타지 않게 주의하며 고추기름을 내는 과정입니다.
- 02김치 1컵물 적당량물을 적당량 붓고 김치 1컵을 넣어 국물을 끓입니다. 김치와 무가 익으면서 국물에 시원하고 깊은 맛이 우러나게 합니다.
- 03다진 마늘 0.5큰술다시다 0.5큰술참치액 2큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 다시다 0.5큰술을 넣어 감칠맛을 더하고 간을 맞춥니다. 부족한 간은 취향에 따라 조절합니다.
- 04청양고추 약간물 적당량밥 1공기국물이 끓어오르면 밥 1공기를 넣고 잘 풀어준 뒤, 다진 청양고추를 넣어 칼칼함을 더해 마무리합니다. 밥알에 국물이 충분히 배어들면 완성입니다.

