오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
참치비빔칼국수
새콤하고 고소한 양념에 쫄깃한 칼국수 면과 참치가 어우러진 비빔칼국수입니다. 상추와 김가루로 상큼하고 아삭한 식감을 더했습니다.
글 · 레시피
RecipeX
4.51개의 평가
SERVES 1·15 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
칼국수면200g1,000원
참치캔1캔2,000원
고추장1큰술200원
설탕0.5큰술20원
식초2큰술60원
간장1밥숟가락10원
다진마늘0.5큰술105원
참기름1큰술380원
통깨1큰술200원
상추1장200원
김가루1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1179kcal
열량
49g
단백질
168g
탄수화물
33g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 0000:00/ 10:00냄비에 물을 끓여 칼국수 면을 넣고 평소보다 더 많이 익힙니다. 차가운 물에 헹굴 예정이니 면에 붙은 전분기가 잘 제거될 때까지 10분 정도 끓인 후 찬물에 여러 번 헹궈 쫄깃한 식감을 살려줍니다. 이렇게 전분기를 없애야 비빔면이 부드럽고 쫄깃해집니다.
- 01다진마늘 0.5큰술고추장 1큰술참기름 1큰술설탕 0.5큰술식초 2큰술간장 1밥숟가락통깨 1큰술그릇에 고추장 1밥숟가락, 설탕 0.5밥숟가락, 식초 2밥숟가락, 간장 1밥숟가락, 다진마늘 0.5밥숟가락, 참기름 1밥숟가락, 통깨 약간을 넣고 잘 섞어 새콤고소한 양념장을 만듭니다. 양념이 고루 섞이면 칼국수 면을 넣습니다. 이 양념이 참치와 면의 풍미를 끌어올립니다.
- 02참치캔 1캔00:00/ 01:00헹군 칼국수 면을 양념장에 넣고 남은 참치캔의 참치를 모두 부어 고루 섞어줍니다. 참치 기름까지 넣어 고소함을 더합니다. 섞을 때 면이 양념을 잘 흡수하도록 1분 정도 저어줍니다.
- 03상추 1장싱싱한 상추를 한입 크기로 손으로 찢어 넣고 다시 한 번 섞습니다. 상추가 아삭하게 유지되도록 마지막에 넣습니다. 상추의 신선함이 새콤함을 배가시킵니다.
- 04김가루 1큰술김가루를 약간 뿌려 마무리합니다. 김가루가 빠지면 서운하니 듬뿍 넣어 고소한 맛을 더합니다. 이제 한입 먹어보며 완성도를 확인하세요.