오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
만원 닭도리탕 (닭볶음탕)
칼칼하고 진한 국물로 걸쭉해진 매콤달콤한 닭볶음탕입니다. 쌈장으로 감칠맛이 더해져 풍부한 맛이 일품입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·30 MIN·🍶 술안주 / 🍲 해장

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭1마리12,000원
소금0.5큰술20원
다진마늘1큰술210원
대파1대400원
진간장8큰술800원
고춧가루5큰술1,350원
설탕3큰술120원
물1000ml1,000원
쌈장1큰술150원
감자3개2,100원
양파1개800원
청양고추3개750원
이 레시피에 약 19,700원 필요해요!
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1263kcal
열량
115g
단백질
95g
탄수화물
98g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00닭 1마리물 1000ml닭을 깨끗이 씻어 내장을 제거하면서 단내를 없애고 찬물에 살짝 담가 핏물을 제거합니다. 이렇게 하면 누린내가 빠집니다.
- 01소금 0.5큰술닭 1마리00:00/ 01:00강불로 깊은 팬을 예열한 후 닭 껍질 부분을 바닥에 대고 하나씩 넣어 소금을 약간 뿌려 밑간합니다. 1분간 뒤집지 않고 기름이 나오도록 구운 다음 뒤집어 주면서 계속 굽습니다. 장매가 빠지게 됩니다.
- 02다진마늘 1큰술대파 1대다진마늘 1큰술과 대파를 숭숭 썰어 넣고 강불로 볶아줍니다. 재료가 고루 섞이도록 저어가며 볶습니다.
- 03고춧가루 15작은술진간장 8큰술설탕 3큰술진간장 8큰술을 넣고 끓기 시작하면 볶다가 중불로 줄여 고춧가루 5큰술과 설탕 3큰술을 넣고 다시 볶습니다. 고춧가루에서 기름이 나오면 멈춥니다.
- 04쌈장 1큰술물 1000ml00:00/ 10:00물을 1L 넣고 쌈장 1큰술을 추가해 강불로 빠글빠글 끓인 후 뚜껑을 덮고 10분간 끓여줍니다. 쌈장이 화려한 맛을 더해줍니다.
- 05청양고추 3개감자 3개양파 1개물 1000ml00:00/ 25:0010분 후 약불로 줄이고 감자를 1cm 두께로 썰어 팬 사이드에 둘러주며 채 썰은 양파와 청양고추를 넣습니다. 뚜껑을 닫고 중불로 15분간 졸여 국물이 걸쭉해질 때까지 끓입니다.









