오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
간편한 돈까스덮밥
부드럽게 덜 익힌 계란과 바삭한 돈까스가 어우러진 일본식 가츠동 스타일 덮밥으로 느끼함을 잡아주는 매콤한 꽈리고추 토핑이 핵심입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
돈까스2장5,000원
밥2공기600원
양파0.5개400원
대파1대400원
구운김2장100원
통깨1큰술200원
꽈리고추40g600원
설탕3큰술120원
진간장3큰술300원
참치액1큰술50원
물105ml105원
계란4개2,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분1081kcal
열량
48g
단백질
135g
탄수화물
89g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00꽈리고추 40g구운김 2장양파 0.5개대파 1대통깨 1큰술꽈리고추 2개를 깨끗이 씻어 준비하고 양파 0.5개를 얇게 채 썰며 대파 1대의 녹색 부분을 잘게 다집니다. 구운김 2장을 가위로 작게 잘라 통깨 약간을 준비해 둡니다. 이렇게 미리 썰어 놓으면 조리가 수월해집니다.
- 01진간장 3큰술참치액 1큰술설탕 3큰술밥 2공기물 105ml00:00/ 00:30그릇에 설탕 3큰술, 진간장 3큰술, 참치액 1큰술, 물 7큰술을 넣고 골고루 섞어 덮밥 양념을 만듭니다. 양념이 잘 녹아 단맛과 짠맛이 조화되도록 젓가락으로 30초 정도 휘저어 줍니다.
- 02돈까스 2장돈까스 2장을 튀기거나 에어프라이어에 조리해 바삭해지면 먹기 좋게 1.5cm 두께로 썰어둡니다. 돈까스가 식으면 바삭함이 떨어지니 바로 다음 단계로 넘어가세요.
- 03양파 0.5개밥 2공기00:00/ 02:00팬에 양파 반과 덮밥 양념 절반을 넣고 중불에서 끓여 양파가 투명하게 숨이 죽을 때까지 2분간 저어줍니다. 양파가 부드러워지면 불을 약하게 줄입니다.
- 04돈까스 2장양파 0.5개계란 4개00:00/ 00:20양파 위에 돈까스 1장을 올리고 계란 2개를 풀어 부은 뒤 뚜껑을 덮습니다. 강불로 20초 정도만 익혀 계란이 살짝 덜 익은 상태로 부드러운 식감을 유지하세요.
- 05꽈리고추 40g돈까스 2장구운김 2장대파 1대통깨 1큰술계란 4개밥 2공기익힌 돈까스 계란을 따뜻한 밥 1그릇 위에 올리고 구운김 가루, 다진 대파, 꽈리고추 1개, 통깨 약간을 골고루 뿌립니다. 2인분째도 동일하게 반복해 완성합니다.
