시래기 국밥

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

비니플랑센 건시래기

15,390원

국산 무청 건시래기

9,900원

양구 펀치볼 햇 시래기 무청 삶은시래기, 10개

19,880원

1개당 1,988원무료배송

자연닮음 햇시래기 강원도 양구 펀치볼 자연건조 무청 시래기 1kg, 1개

24,600원

100g당 2,460원무료배송

더옹달샘 껍질채 먹는 양구 시래기 1kg 부드러운 무청 펀치볼 말린 건시래기, 1개, 1kg

24,600원

100g당 2,460원무료배송

백설 멸치디포리 육수에는 1분링 50개입, 200g, 5개

37,750원

100g당 378원

백설 멸치디포리 육수에는 1분링 50개입, 200g, 3개

23,250원

100g당 233원

해통령 더 간편한 육수명장, 80g, 10개

55,710원

100g당 6,964원

오감식탁 더 진한 육수, 195g, 1개

13,900원

100g당 7,128원

오감식탁 더 진한 육수, 195g, 2개

25,800원

100g당 6,615원

[로켓프레시] 가나 다진마늘 페트병, 450g, 1개

9,790원

100g당 2,176원

곰곰 냉동 다진마늘

4,480원

[로켓프레시] 맛다짐 국내산 의성 다진마늘 (냉동)

9,990원

창녕마늘 국산 냉장 다진마늘 당일제조, 500g, 2개

17,470원

100g당 1,747원무료배송

[프리본] 100% 국내산 생 다진마늘 큐브 90큐브/180큐브, 155g, 5개

23,800원

100g당 3,071원무료배송

(주)길전통식품 양산 길된장, 2kg, 1개

29,250원

100g당 1,463원

원식품 길된장 재래된장, 1kg, 1개

11,380원

100g당 1,138원

아주존 순창우리식품 상황버섯 재래된장, 2kg, 1개

5,700원

100g당 285원

청정원순창 재래식 생된장

5,110원

해찬들 맛있는 재래식 된장

11,320원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 3개

48,620원

100g당 1,621원

소연식품 후추가루90% 대용량 업소용, 1kg, 1개

17,410원

100g당 1,741원

오뚜기 순후추

5,470원

오뚜기 순후추

10,300원

오뚜기 순후추

3,960원

우영식품 아따꼬씨네 들깨가루, 1kg, 6개

51,000원

100g당 850원

햇님마을 국산 들깨가루, 200g, 1개

11,590원

100g당 5,795원

그대로푸드 탈피 들깨가루

10,790원

100% 국산 탈피 비이츠 고소함 담은 들깨가루

13,900원

햇님마을 국산 들깨가루

6,490원

다시다 쇠고기 골드 전문식당용

18,950원

다시다 명품 골드 쇠고기

4,440원

CJ제일제당 쇠고기 다시다 골드

36,400원

CJ제일제당 쇠고기 진한다시

6,540원

다시다 쇠고기 진한다시

21,660원

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1. 00
   마른 시래기 300g물 50ml

   00:00/ 720:00

   마른 시래기 300g을 차가운 물에 충분히 잠기게 담가 12시간 이상 불립니다. 뜨지 않게 무거운 그릇으로 누르고 불리는 동안 하루 정도 더 재워도 퍼지지 않습니다. 이렇게 해야 시래기의 잡내가 빠지고 부드러워집니다.
2. 01
   물 50ml

   00:00/ 60:00

   불린 시래기를 물기 제거 없이 큰 솥에 넣고 물이 충분히 잠기게 부어 중약불에서 끓입니다. 끓기 시작하면 뚜껑 덮고 보글보글 끓지 않게 약한 불로 1시간 유지하며 가끔 눌러주거나 뒤집어 고르게 익힙니다. 강한 불로 빠르게 끓이면 질겨지니 중약불이 핵심입니다.
3. 02
   물 50ml

   00:00/ 180:00

   1시간 끓인 후 불을 끄고 뚜껑 닫은 채 1~2시간 뜸을 들입니다. 뜨거운 물 속에서 여전히 익으면서 식감이 더 부드러워집니다. 바로 사용하지 말고 뜸을 들여야 전문점 맛이 납니다.
4. 03
   물 50ml

   뜸 든 시래기를 물에 한 번 씻고 물기를 살짝 짜냅니다. 사용량 100~120g을 4cm 크기로 잘라 냄비에 넣습니다. 먹기 편한 한입 크기로 썰면 국밥에 잘 어울립니다.
5. 04
   육수 4컵물 50ml

   냄비에 시래기 넣고 육수 4컵(960ml)을 부어줍니다. 직접 뽑은 사골 육수를 사용해 진한 국물을 냅니다. 사골엑기스 대체 가능합니다.
6. 05
   다진마늘 1큰술된장 1큰술

   다진마늘 1큰술과 된장 1큰술을 넣고 잘 섞습니다. 식품용 된장을 써서 쿰쿰한 냄새 없이 구수한 맛이 납니다. 마늘은 눌러서 향을 내고 호불호 줄이기 위해 미리 넣습니다.
7. 06
   들깨가루 10g후추 0.5작은술

   후추를 취향껏 넣고 들깨가루 1큰술을 추가합니다. 들깨가루로 고소함을 더해 풍미를 높입니다.
8. 07
   된장 1큰술

   00:00/ 03:00

   중불에서 끓기 시작하면 3분간 더 끓여 시래기 맛과 된장이 잘 배입니다. 재료들이 융화되어 균형 잡힌 맛이 납니다.
9. 08
   다시다 1.5작은술

   00:00/ 01:00

   다시다 0.5큰술을 넣고 1분 더 끓여 간을 최종 조절합니다. 조미료로 음식의 밸런스를 맞춰 전문점 수준으로 완성합니다.