오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식
최화정의 계란 감바스
올리브유에 마늘과 페퍼론치노의 향을 입힌 뒤 계란을 넣어 익힌 저탄수화물 다이어트 요리입니다. 참치액젓으로 감칠맛을 더해 풍미가 뛰어납니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
올리브유30ml600원
마늘15개1,500원
페퍼론치노3개800원
계란4개2,000원
참치액젓1큰술150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분663kcal
열량
31g
단백질
21g
탄수화물
52g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00올리브유 30ml마늘 15개계란 4개프라이팬에 올리브유를 바닥이 충분히 잠길 정도로 넉넉하게 두릅니다. 마늘과 계란이 기름에 잠기듯 익어야 감바스 특유의 풍미가 살아납니다.
- 01마늘 15개마늘 약 15알을 편으로 썰어 팬에 듬뿍 넣습니다. 마늘을 많이 넣을수록 고소한 맛과 향이 강해져 요리의 완성도가 높아집니다.
- 02페퍼론치노 3개매콤한 맛을 내기 위해 페퍼론치노 3개를 손으로 잘게 부수어 넣습니다. 통으로 넣는 것보다 부수어 넣어야 매운 성분이 기름에 더 잘 우러나옵니다.
- 03마늘 15개약불에서 조리용 스푼으로 저어가며 마늘이 노릇노릇한 갈색이 될 때까지 천천히 볶습니다. 센 불은 마늘을 태워 쓴맛을 내므로 주의해야 합니다.
- 04마늘 15개계란 4개마늘이 노릇해지면 계란 4개를 팬의 빈 공간에 하나씩 깨뜨려 넣습니다. 노른자가 터지지 않게 조심하며 흰자가 하얗게 익을 때까지 기다립니다.
- 05참치액젓 1큰술계란 4개참치액젓 1큰술을 계란과 기름 위에 골고루 뿌려 간을 맞춥니다. 소금 대신 참치액을 사용하면 훨씬 깊은 감칠맛을 느낄 수 있습니다.









