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오늘의 한 그릇 · 🥗 다이어트 / 건강식

최화정의 계란 감바스

올리브유에 마늘과 페퍼론치노의 향을 입힌 뒤 계란을 넣어 익힌 저탄수화물 다이어트 요리입니다. 참치액젓으로 감칠맛을 더해 풍미가 뛰어납니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
최화정의 계란 감바스
Fig. 01 · 최화정의 계란 감바스사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
올리브유30ml600원
마늘15개1,500원
페퍼론치노3개800원
계란4개2,000원
참치액젓1큰술150원
이 레시피에 약 5,050 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
663kcal
열량
31g
단백질
21g
탄수화물
52g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    올리브유 30ml마늘 15개계란 4개
    프라이팬에 올리브유를 바닥이 충분히 잠길 정도로 넉넉하게 두릅니다. 마늘과 계란이 기름에 잠기듯 익어야 감바스 특유의 풍미가 살아납니다.
  2. 01
    마늘 15개
    마늘 약 15알을 편으로 썰어 팬에 듬뿍 넣습니다. 마늘을 많이 넣을수록 고소한 맛과 향이 강해져 요리의 완성도가 높아집니다.
  3. 02
    페퍼론치노 3개
    매콤한 맛을 내기 위해 페퍼론치노 3개를 손으로 잘게 부수어 넣습니다. 통으로 넣는 것보다 부수어 넣어야 매운 성분이 기름에 더 잘 우러나옵니다.
  4. 03
    마늘 15개
    약불에서 조리용 스푼으로 저어가며 마늘이 노릇노릇한 갈색이 될 때까지 천천히 볶습니다. 센 불은 마늘을 태워 쓴맛을 내므로 주의해야 합니다.
  5. 04
    마늘 15개계란 4개
    마늘이 노릇해지면 계란 4개를 팬의 빈 공간에 하나씩 깨뜨려 넣습니다. 노른자가 터지지 않게 조심하며 흰자가 하얗게 익을 때까지 기다립니다.
  6. 05
    참치액젓 1큰술계란 4개
    참치액젓 1큰술을 계란과 기름 위에 골고루 뿌려 간을 맞춥니다. 소금 대신 참치액을 사용하면 훨씬 깊은 감칠맛을 느낄 수 있습니다.

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