오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
여경래 셰프의 정통 회과육
삶은 삼겹살을 채소와 함께 춘장 소스에 볶아낸 요리로, 짭조름하면서도 칼칼한 풍미가 일품인 중식 밥도둑입니다.
글 · 레시피
RecipeX
0.00개의 평가
SERVES 2·25 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / 🍶 술안주 / 🎉 기념일 / 명절
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
삼겹살300g7,500원
죽순50g1,250원
표고버섯30g600원
목이버섯30g900원
피망0.5개500원
홍피망0.5개100원
배추300g600원
건고추6g180원
마늘3개300원
두반장0.3큰술120원
콩짜장1숟갈50원
굴소스0.5큰술90원
설탕0.5큰술20원
간장1숟갈20원
춘장10g50원
전분물2숟갈5원
식용유10ml60원
고추기름1큰술500원
청주15ml75원
이 레시피에 약 12,920원 필요해요!
쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로,
이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보
NUTRITION · 1인분988kcal
열량
32g
단백질
26g
탄수화물
170g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00표고버섯 30g목이버섯 30g삼겹살 300g죽순 50g피망 0.5개삶은 삼겹살은 얇게 편 썰고 죽순, 표고버섯, 목이버섯, 피망도 고기와 비슷한 크기로 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
- 01두반장 0.3큰술콩짜장 1숟갈굴소스 0.5큰술설탕 0.5큰술작은 볼에 두반장 1/3 숟갈, 콩짜장 1 숟갈, 굴소스 약간, 설탕 1/2 숟갈을 넣고 물을 섞어 소스를 미리 만들어 둡니다.
- 02배추 300g00:00/ 00:30배추는 지저분한 잎사귀 부분을 제거하고 편 썰어 달궈진 기름에 약 30초간 짧게 튀겨 숨을 죽인 뒤 체에 밭쳐 기름을 뺍니다.
- 03건고추 6g마늘 3개팬에 기름을 두르고 씨를 제거한 건고추와 마늘을 넣어 중불에서 볶으며 매콤한 향이 올라올 때까지 기름을 냅니다.
- 04삼겹살 300g간장 1숟갈춘장 10g팬에 삼겹살을 넣고 강불에서 볶다가 간장 1 숟갈과 춘장 약간을 넣어 고기에 색과 간이 충분히 배도록 빠르게 볶아줍니다.
- 05배추 300g튀긴 배추와 나머지 부재료, 미리 만든 소스를 모두 넣고 소스가 재료에 골고루 스며들 때까지 강불에서 볶습니다.
- 06고추기름 1큰술전분물 2숟갈전분물을 조금씩 나누어 넣어 농도를 맞춘 뒤 고추기름을 둘러 윤기를 내고 팬을 크게 돌려 퍼포먼스와 함께 마무리합니다.
