오늘의 한 그릇 · 👶 아이와 함께
소고기 시래기국
구수한 된장과 들깨가루로 깊은 맛이 배어든 뜨끈한 소고기 시래기국으로, 푹 끓여 부드러운 식감이 살아납니다. 아이들도 좋아하는 온가족 국물 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 4·50 MIN·👶 아이와 함께

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
4인분
소고기300g12,000원
삶은 시래기500g1,500원
양파0.5개400원
대파1대400원
다진마늘1큰술210원
된장1큰술180원
들깨가루20g500원
국간장1큰술100원
멸치육수2000ml14,000원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분287kcal
열량
22g
단백질
9g
탄수화물
71g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 0000:00/ 30:00시래기는 물에 30분 정도 충분히 불린 후 여러 번 헹궈 먼지와 비린내를 제거합니다. 이렇게 하면 국물이 맑아집니다. 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
- 01소고기 300g양파 0.5개대파 1대양파 1/2개를 얇게 채 썰고 대파 1대를 어슷 썰어 준비합니다. 소고기 300g은 키친타월로 핏물을 잘 제거합니다. 핏물을 제거하면 국물이 탁해지지 않습니다.
- 02멸치육수 2000ml된장 1큰술멸치육수 2L을 냄비에 넣고 끓입니다. 끓는 육수에 된장 1큰술을 풀어 녹입니다. 된장을 먼저 풀면 고루 퍼집니다.
- 03삶은 시래기 500g다진마늘 1큰술소고기 300g국간장 1큰술00:00/ 30:00다진마늘 1큰술, 소고기, 삶은 시래기 500g, 국간장 1큰술을 넣고 중불에서 30분간 끓입니다. 소고기가 익고 시래기가 부드러워질 때까지 저어가며 끓여 누린내를 날립니다.
- 04양파 0.5개대파 1대00:00/ 15:00양파와 대파를 넣고 15분 더 끓입니다. 채소가 부드러워지고 국물이 우러날 때까지 중불로 유지합니다. 국물이 줄면 물이나 육수를 추가합니다.
- 05들깨가루 20g00:00/ 05:00들깨가루 2큰술을 추가하고 5분 더 끓여 고소한 맛을 입힙니다. 들깨가루가 부글부글 끓어 걸쭉해지면 불을 끕니다. 이렇게 하면 구수함이 배입니다.









