감자로만 바삭한 감자전

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국내산 햇 감자

2,690원

국내산 감자 수미 햇감자, 1개, 5kg 중

18,900원

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국내산 울팜 특품 흙감자 제철 수미 햇 감자, 1개, 감자5kg(중)

15,900원

100g당 318원무료배송

늘해랑 포슬포슬 햇 수미감자, 1개, 감자 못난이 10kg

16,900원

100g당 169원무료배송

늘해랑 포슬포슬 햇 수미감자, 1개, 감자 2kg(대)

11,900원

100g당 595원무료배송

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

리지 현미유, 500ml, 6개

37,800원

100ml당 1,260원

해표 콩기름 식용유

9,500원

해표 카놀라유

12,850원

백설 카놀라유

11,760원

백설 콩기름

13,900원

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1. 00
   감자 5개

   큰 감자 5개의 껍질을 모두 까서 준비합니다. 다지기를 사용할 경우 기계에 잘 들어가도록 적당한 크기로 썰어줍니다.
2. 01
   감자 5개물 50ml

   다지기에 손질한 감자와 물을 약간 넣고 곱게 갈아줍니다. 강판을 사용해도 좋지만 다지기를 쓰면 훨씬 힘을 덜 들이고 빠르게 작업할 수 있습니다.
3. 02
   감자 5개소금 0.5큰술물 50ml

   잘 갈려진 감자에 소금 0.5큰술을 넣고 섞은 뒤 체에 부어 감자물을 모두 걸러냅니다. 주걱으로 꾹꾹 눌러 수분을 충분히 제거해야 나중에 반죽이 질척이지 않고 바삭하게 구워집니다.
4. 03
   감자 5개물 50ml

   걸러낸 감자물을 잠시 그대로 두어 전분이 바닥에 가라앉게 합니다. 윗물만 조심스럽게 따라 버리면 바닥에 남은 꾸덕한 감자 전분을 확인할 수 있습니다.
5. 04
   감자 5개

   체에 걸러두었던 감자 건더기와 바닥에 남은 감자 전분을 볼에 넣고 골고루 잘 섞어줍니다. 별도의 밀가루나 부침가루 없이 감자만으로 쫀득한 반죽을 만드는 과정입니다.
6. 05
   팬에 기름을 넉넉하게 두르고 중불에서 반죽을 적당한 크기로 올립니다. 앞뒤로 노릇노릇하고 바삭하게 익을 때까지 구워줍니다.