오늘의 한 그릇 · 🔌 에어프라이어
에어프라이어 중식 가지 구이
에어프라이어로 가지의 채즙을 가두고 매콤달콤한 마늘 소스를 입혀 구워낸 겉바속촉 가지 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🔌 에어프라이어 / 🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
가지3개3,962원
마늘 오일1큰술100원
채식 굴소스1큰술200원
홍고추1개130원
참기름약간50원
쪽파1대100원
설탕약간10원
통깨약간20원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분200kcal
열량
8g
단백질
41g
탄수화물
20g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00가지 3개가지의 꼭지 부분을 잘라내고 깨끗이 씻어 준비합니다. 긴 형태의 중식 가지를 사용하면 더욱 좋습니다.
- 01가지 3개00:00/ 12:00에어프라이어 바스켓에 가지를 통째로 넣고 380°F(약 190°C)에서 12분간 먼저 굽습니다. 이렇게 하면 가지 속이 부드럽게 익습니다.
- 02채식 굴소스 1큰술마늘 오일 1큰술홍고추 1개참기름 약간쪽파 1대설탕 약간볼에 마늘 오일, 채식 굴소스, 다진 홍고추, 참기름, 송송 썬 쪽파, 설탕을 넣고 소스가 잘 어우러지도록 섞습니다.
- 03가지 3개00:00/ 12:0012분 후 구워진 가지의 가운데를 칼로 길게 갈라 속살이 보이도록 넓게 펼쳐줍니다. 뜨거우니 주의하세요.
- 04가지 3개펼쳐진 가지의 속살 위에 준비한 마늘 소스를 숟가락으로 듬뿍 얹어 골고루 펴 바릅니다.
- 05가지 3개00:00/ 07:00에어프라이어 온도를 400°F(약 200°C)로 높여 7분간 더 구워 소스가 가지에 잘 배어들고 겉면이 노릇해지게 합니다.
