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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

정호영 셰프의 이자카야식 볶음우동

정호영 셰프가 알려주는 간단하면서도 이자카야 퀄리티를 자랑하는 감칠맛 가득한 볶음우동입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·🍶 술안주 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
정호영 셰프의 이자카야식 볶음우동
Fig. 01 · 정호영 셰프의 이자카야식 볶음우동사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
대파1대154원
양배추적당량500원
양파1/2개143원
적당량800원
우동사리1개1,500원
설탕1스푼44원
맛술1스푼59원
진간장1스푼44원
굴소스1스푼147원
통후추약간50원
가쓰오부시적당량300원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
159kcal
열량
25g
단백질
96g
탄수화물
11g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    우동사리 1개양배추 적당량대파 1대양파 1/2개 적당량
    대파, 양파, 양배추, 햄을 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 우동사리는 미리 따뜻한 물에 담가 가닥가닥 풀어줍니다.
  2. 01
    대파 1대 적당량
    달궈진 웍에 대파를 먼저 볶아 향을 냅니다. 대파 향이 올라오면 햄을 넣고 함께 볶습니다.
  3. 02
    양배추 적당량양파 1/2개
    손질한 양파와 양배추를 넣고 채소의 숨이 살짝 죽을 때까지 볶습니다.
  4. 03
    진간장 1스푼굴소스 1스푼통후추 약간설탕 1스푼맛술 1스푼
    설탕, 맛술, 진간장, 굴소스, 통후추를 넣고 양념이 재료에 잘 배도록 볶아줍니다.
  5. 04
    우동사리 1개
    풀어둔 우동사리를 넣고 양념과 잘 어우러지도록 웍질을 하며 빠르게 볶아냅니다.
  6. 05
    가쓰오부시 적당량
    그릇에 담고 마지막으로 가쓰오부시를 올려 마무리합니다.

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