오늘의 한 그릇 · 🥐 브런치
매콤 새우 타코
매콤하게 시즈닝한 새우와 상큼한 요거트 마요 소스를 곁들인 멕시코식 타코입니다. 아삭한 채소와 고소한 아보카도가 어우러져 풍부한 맛을 냅니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·25 MIN·🥐 브런치 / 🍶 술안주 / 🏠 홈파티

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
새우200g6,000원
파프리카파우더5g150원
크러쉬드페퍼2g50원
카레5g100원
오일10g50원
소금0.5큰술20원
후추0.5작은술120원
마요네즈0.7큰술84원
플레인요거트15g120원
다진마늘3g630원
레몬즙0.7큰술105원
꿀0.2큰술80원
양상추30g270원
할라피뇨20g400원
아보카도1개2,500원
적양파0.5개200원
토마토1개1,000원
고수5g150원
또띠아4장1,200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분609kcal
열량
30g
단백질
61g
탄수화물
61g
지방
만드는 법
METHOD · 7 STEPS- 00새우 200g카레 5g오일 10g소금 0.5큰술후추 0.5작은술껍질을 깐 새우에 파프리카 파우더, 크러쉬드 페퍼, 카레 가루, 오일, 소금, 후추를 넣고 골고루 버무려 밑간을 합니다. 이렇게 미리 재워두면 새우 속까지 양념이 잘 배어 풍미가 깊어집니다.
- 01마요네즈 0.7큰술레몬즙 0.7큰술새우 200g후추 0.5작은술꿀 0.2큰술볼에 마요네즈, 요거트, 다진 마늘, 레몬즙, 꿀, 후추를 넣고 잘 섞어 타코 소스를 만듭니다. 요거트의 산미가 새우의 매콤한 맛을 중화시켜 조화로운 맛을 냅니다.
- 02아보카도 1개레몬즙 0.7큰술적양파 0.5개토마토 1개소금 0.5큰술후추 0.5작은술적양파, 토마토, 아보카도를 1cm 미만의 크기로 잘게 다지듯 썹니다. 여기에 소금, 후추, 레몬즙을 넣고 가볍게 버무려 신선한 살사를 준비합니다.
- 03할라피뇨 20g양상추 30g고수 5g할라피뇨와 고수, 양상추를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다. 할라피뇨는 매콤한 포인트를 주고 고수는 타코 특유의 이국적인 향을 더해줍니다.
- 04새우 200g달군 팬에 기름을 약간 두르고 양념한 새우를 올려 중불에서 앞뒤로 노릇하게 볶습니다. 양념이 타지 않도록 주의하며 새우가 탱글하게 익을 때까지 조리합니다.
- 05또띠아 4장기름을 두르지 않은 마른 팬에 또띠아를 앞뒤로 살짝 구워 따뜻하게 데웁니다. 너무 오래 구우면 또띠아가 딱딱해져 말기 어려우므로 부드러운 상태를 유지해야 합니다.
- 06할라피뇨 20g양상추 30g또띠아 4장새우 200g고수 5g구운 또띠아 위에 양상추, 살사, 볶은 새우, 할라피뇨를 차례로 얹습니다. 마지막으로 만들어둔 소스를 넉넉히 뿌리고 취향에 따라 고수를 올려 마무리합니다.









