오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
제철 오이로 만드는 충격적인 김밥
상큼하게 절인 아삭한 오이와 부드러운 계란말이가 어우러진 간단 김밥으로 제철 오이를 활용해 호불호 없이 맛있다.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
오이1개800원
계란5개2,500원
김밥 김2장100원
가루육수1개50원
식초1큰술30원
올리고당1큰술90원
소금0.5큰술20원
밥1공기300원
참기름1큰술380원
깨10g200원
식용유10ml60원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분528kcal
열량
20g
단백질
49g
탄수화물
56g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00올리고당 1큰술오이 1개식초 1큰술소금 0.5큰술00:00/ 15:00오이 1개를 쓱쓱 채 썰어 식초 1큰술, 올리고당 1큰술, 소금 약간을 넣고 15분간 절여주세요. 이렇게 절이면 오이의 아삭함이 살아나고 호불호가 사라집니다. 물기를 꽉 짜내세요.
- 01가루육수 1개식용유 10ml계란 5개계란 5개를 풀어 가루육수 1개를 넣고 잘 저어 간을 맞춰주세요. 사각팬에 식용유 약간을 두르고 약불로 천천히 부어주세요. 끝부터 접어 도톰한 계란말이로 구워주세요.
- 02계란 5개사각팬에 약불로 계란물을 부어 천천히 굽다가 끝부분부터 접으며 도톰하게 말아주세요. 계란이 완전히 익으면 불을 끄세요. 부드럽고 단단한 계란말이를 위해 약불을 유지합니다.
- 03참기름 1큰술오이 1개소금 0.5큰술밥 1공기깨 10g절인 오이의 물기를 꽉 짜서 밥 1공기에 얹고 참기름 1큰술, 소금 약간, 깨 약간을 넣어 잘 비벼주세요. 오이와 밥이 고루 섞이도록 저어 오이의 상큼함이 밥에 배이게 합니다.
- 04김밥 김 2장밥 1공기김밥 김 2장을 반으로 잘라 넓게 펴고 오이밥을 골고루 깔아주세요. 구운 계란말이를 가운데 얹으세요. 김밥 김의 가장자리가 찢어지지 않도록 밥을 적당히 펴줍니다.
- 05참기름 1큰술밥 1공기깨 10g오이밥 위에 계란말이를 올리고 돌돌 말아 단단히 감아주세요. 마무리로 참기름 약간과 통깨를 뿌려 완성하세요. 말 때 가장자리를 아래로 접어 모양이 예쁘게 유지되도록 합니다.