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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

집에서 즐기는 닭한마리

담백하고 진한 닭 육수에 감자와 대파를 듬뿍 넣어 끓여낸 보양식 닭한마리입니다.

글 · 레시피
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SERVES 3·45 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / 🍲 해장 / 🏠 홈파티
집에서 즐기는 닭한마리
Fig. 01 · 집에서 즐기는 닭한마리사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

3인분
1.5l435원
감자2개1,427원
대파2대307원
양파1/2개143원
부추1/2단912원
맛술1.5큰술88원
치킨스톡2.5큰술547원
다진마늘0.5큰술32원
멸치액젓1.5큰술225원
소금1작은술15원
후추약간10원
진간장3큰술133원
식초1큰술65원
매실청1큰술130원
고춧가루1큰술207원
연겨자1큰술450원
통깨약간20원
닭육수2국자100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
161kcal
열량
8g
단백질
39g
탄수화물
5g
지방

만드는 법

METHOD · 6 STEPS
  1. 00
    1.5l
    00:00/ 03:00
    냄비에 물을 끓인 뒤 닭을 넣고 2~3분간 데쳐냅니다. 데친 닭은 찬물에 깨끗이 씻어 핏물과 불순물을 제거합니다.
  2. 01
    대파 2대양파 1/2개맛술 1.5큰술 1.5l
    냄비를 깨끗이 닦은 후 물 1.5L와 손질한 닭, 양파 1/2개, 대파 1대, 맛술 1.5큰술을 넣고 끓입니다.
  3. 02
    1.5l
    00:00/ 15:00
    물이 끓기 시작하면 떠오르는 거품을 걷어내고 15분 이상 충분히 끓여 육수를 냅니다.
  4. 03
    치킨스톡 2.5큰술다진마늘 0.5큰술멸치액젓 1.5큰술소금 1작은술후추 약간
    치킨스톡 2.5큰술, 다진마늘 2.5큰술, 멸치액젓 1.5큰술, 굵은소금 1작은술, 후추를 넣어 간을 맞춥니다.
  5. 04
    감자 2개대파 2대
    감자 2~3개와 남은 대파를 넣고 감자가 완전히 익을 때까지 끓입니다.
  6. 05
    부추 1/2단
    00:00/ 00:20
    먹기 직전 부추를 넣고 20초 정도 살짝 더 끓여 마무리합니다.

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