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오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주

보일링 랍스터

매콤 짭조름한 특제 소스에 감자 옥수수와 신선한 해산물이 어우러진 부드럽고 풍미 깊은 보일링 요리. 파티나 안주로 간편하게 즐길 수 있는 밀키트 스타일.

글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주 / 🏠 홈파티
보일링 랍스터
Fig. 01 · 보일링 랍스터사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

2인분
가리비100g2,500원
그린 홍합1하프쉐이2,000원
오징어1마리4,000원
새우300g9,000원
랍스터500g34,000원
감자5개3,500원
옥수수2개3,000원
특제 다데기1봉지3,500원
미지근한 물300ml-
따끈한 육수5스푼100원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1064kcal
열량
147g
단백질
97g
탄수화물
27g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    그린 홍합 1하프쉐이가리비 100g오징어 1마리랍스터 500g옥수수 2개새우 300g감자 5개
    소스는 봉지 그대로 두고 나머지 재료(가리비, 그린 홍합, 오징어, 새우, 랍스터, 감자, 옥수수)를 봉지 뜯어 큰 그릇에 담습니다. 미지근한 흐르는 물에 담가 넘치도록 유수 해동하며 랍스터의 쌀망은 반드시 빼내어 누런내와 이물질을 방지합니다. 해동이 끝나면 채에 걸러 물기를 잘 제거합니다.
  2. 01
    옥수수 2개감자 5개
    00:00/ 05:00
    해동된 감자와 옥수수를 큰 냄비에 넣고 끓입니다. 강불로 5분간 끓여 감자와 옥수수가 부드러워질 때까지 조리합니다. 이 순서로 먼저 넣어 전체 조리 시간을 단축하고 식감을 유지합니다.
  3. 02
    새우 300g
    00:00/ 08:00
    5분이 지나면 새우를 추가로 넣고 중불로 3분간 더 끓입니다. 새우 껍질이 살짝 붉어지고 탱탱해질 때까지 끓여 과도한 조리를 피합니다. 이 타이밍으로 넣어 새우의 부드러운 식감을 살려줍니다.
  4. 03
    가리비 100g오징어 1마리랍스터 500g
    00:00/ 05:00
    3분 후 랍스터, 홍합, 가리비, 오징어를 넣고 랍스터가 육수에 잠기도록 배치합니다. 강불로 2분간 끓여 랍스터 껍질이 붉게 물들고 홍합이 벌어질 때까지 조리합니다. 육수가 끓기 시작하면 바로 불을 끄고 소스를 추가합니다.
  5. 04
    특제 다데기 1봉지따끈한 육수 5스푼
    끓인 재료에 특제 다데기 소스를 넣고 따끈한 육수를 5스푼 부어 소스를 풀어줍니다. 채에 걸러 물기를 제거한 후 부드럽게 버무리며 쉐키쉐키 저어 소스가 재료에 골고루 배입니다. 소스가 부드러워지고 감자가 부서지지 않도록 조심스럽게 섞습니다.

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