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오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티

엄마 손맛 돼지고기 두부조림

돼지고기를 바닥에 깔아 감칠맛을 더하고 매콤달콤한 양념으로 졸여낸 밥도둑 두부조림입니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·20 MIN·🏠 홈파티 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
엄마 손맛 돼지고기 두부조림
Fig. 01 · 엄마 손맛 돼지고기 두부조림사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
두부1모2,000원
돼지고기(목살)200g3,500원
진간장3큰술300원
고추장0.5큰술100원
고춧가루2큰술540원
대파0.3대120원
다진마늘1스푼210원
설탕2큰술80원
후추0.5작은술120원
150ml150원
통깨1큰술200원
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영양 정보

NUTRITION · 1인분
1128kcal
열량
86g
단백질
64g
탄수화물
59g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    고춧가루 6작은술진간장 3큰술고추장 0.5큰술대파 0.3대설탕 2큰술후추 0.5작은술
    볼에 진간장 3스푼, 고추장 0.5스푼, 고춧가루 2스푼, 다진 대파 1/3개, 다진 마늘 1스푼, 설탕 2스푼, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
  2. 01
    프라이팬 바닥에 돼지고기를 넓게 깔고 준비한 양념장의 절반 정도를 고기 위에 골고루 얹어줍니다.
  3. 02
    두부 1모
    고기 위에 적당한 크기로 썬 두부를 겹치지 않게 올린 뒤, 남은 양념장을 두부 윗면에 펴 바릅니다.
  4. 03
    150ml
    재료가 반쯤 잠기도록 물을 자작하게 붓고 뚜껑을 닫은 뒤, 고기가 완전히 익을 때까지 중불에서 졸여줍니다.
  5. 04
    통깨 1큰술 150ml
    국물이 적당히 졸아들고 고기가 다 익으면 접시에 옮겨 담고 통깨를 뿌려 마무리합니다.

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