오늘의 한 그릇 · 🍽️ 혼밥
떡라면
참치 액젓에 절여 감칠맛이 배인 쫄깃한 떡국떡과 매콤한 라면 국물이 어우러진 집밥 떡라면. 실패 없이 끓이는 소소한 팁으로 완성.
글 · 레시피
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SERVES 1·25 MIN·🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
진라면1봉1,300원
떡국떡70g490원
대파0.2대80원
청양고추1개250원
계란1개500원
물550ml550원
라면 스프1봉300원
참치액젓1스푼150원
깐 마늘3쪽30원
고춧가루1.5작은술135원
후춧가루0.5작은술5원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분868kcal
열량
26g
단백질
132g
탄수화물
27g
지방
만드는 법
METHOD · 8 STEPS- 00떡국떡 70g물 550ml00:00/ 20:00떡국떡 70g을 흐르는 물에 가볍게 씻어 20분간 불린 후 참치 액젓 1스푼에 절여 재워둡니다. 이렇게 하면 떡에 감칠맛이 배어 쫄깃한 식감이 살아납니다.
- 01청양고추 1개깐 마늘 3쪽대파 0.2대대파 20g을 썰고 깐 마늘 3쪽을 다집니다. 청양고추 1개는 선택적으로 송송 썰어 준비합니다.
- 02라면 스프 1봉물 550ml냄비에 물 550ml와 라면 스프 1봉을 넣고 강불로 끓어오르게 합니다. 국물이 끓기 시작하면 다음 단계로 넘어갑니다.
- 03진라면 1봉물 550ml00:00/ 01:00끓어오른 국물에 진라면 사리 면을 넣고 1분간 끓입니다. 면이 살짝 익을 때까지 저어주며 불 조절합니다.
- 04청양고추 1개떡국떡 70g00:00/ 01:00액젓에 재운 떡국떡과 다진 마늘, 썬 청양고추를 투입합니다. 중불로 1분 정도 더 끓여 재료가 어우러지게 합니다.
- 05고춧가루 1.5작은술대파 0.2대고춧가루 0.5스푼과 썬 대파를 넣고 불 끄기 직전에 섞어줍니다. 소스가 걸쭉해지고 향이 올라오면 라면 면과 건더기를 그릇에 덜어냅니다.
- 06계란 1개물 550ml계란 1구를 풀어 끓는 국물에 부어 살짝 익힙니다. 계란이 부드럽게 스며들면 국물을 그릇에 라면 위에 부어 담습니다.
- 07후춧가루 0.5작은술완성된 떡라면에 후춧가루 약간을 뿌려 마무리합니다. 후추가 풍미를 더해줍니다.