오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
고깃집 비법 간장 양념 파절이
고깃집에서 인기 있는 새콤달콤한 간장 베이스의 파채무침입니다. 간단한 양념 비율로 고기의 느끼함을 잡아주는 최고의 곁들임 요리입니다.
글 · 레시피
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SERVES 2·5 MIN·🍶 술안주 / 🥗 다이어트 / 건강식 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
간장1.5큰술50원
알룰로스1.5큰술300원
식초2.5큰술75원
통깨1큰술200원
파채75g1,125원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분50kcal
열량
2g
단백질
13g
탄수화물
4g
지방
만드는 법
METHOD · 2 STEPS- 00알룰로스 1.5큰술간장 1.5큰술식초 2.5큰술통깨 1큰술볼에 간장 1.5큰술, 알룰로스 1.5큰술, 식초 2.5큰술, 통깨 약간을 넣고 양념이 잘 어우러지도록 섞어줍니다. 알룰로스 대신 올리고당을 사용해도 무방하며, 이 비율이 감칠맛을 내는 핵심입니다.
- 01파채 75g만들어둔 양념장에 파채 3줌을 넣고 양념이 골고루 배도록 살살 버무려 마무리합니다. 파의 아삭한 식감을 살리기 위해 너무 강한 힘을 주지 않고 가볍게 섞어주는 것이 포인트입니다.
