오늘의 한 그릇 · 👨🍳 셰프 레시피
시장 칼국수용 웰빙 반죽
계란과 식용유를 넣어 쫄깃하고 탄력 있는 식감이 특징인 시장 스타일 칼국수용 반죽입니다.
글 · 레시피
RecipeX
1.01개의 평가
SERVES 1·30 MIN·👨🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
밀가루5바가지2,000원
식용유1컵1,189원
계란5개1,674원
소금약간10원
식초약간50원
물적당량-
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영양 정보
NUTRITION · 1인분412kcal
열량
85g
단백질
384g
탄수화물
254g
지방
만드는 법
METHOD · 4 STEPS- 00밀가루 5바가지식용유 1컵바가지에 밀가루 5바가지를 담고 식용유 1컵을 넣어 면이 찰지게 만들어줍니다.
- 01소금 약간식초 약간반죽에 식초와 소금을 약간 넣어 간을 맞추고 반죽의 탄력을 높입니다.
- 02계란 5개물 적당량계란 5개를 넣고 물을 조금씩 추가하며 반죽기가 잘 돌아가도록 농도를 조절합니다.
- 03완성된 반죽은 숙성 과정을 거치거나 냉장고에 보관하여 필요할 때마다 꺼내어 면을 뽑아 사용합니다.









