오늘의 한 그릇 · 🍶 술안주
감자치킨
바삭한 겉면과 촉촉한 속살이 조화된 감자와 닭다리살의 튀김 치킨으로 사 먹는 치킨을 뛰어넘는 맛.
글 · 레시피
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SERVES 2·25 MIN·🍶 술안주
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
닭다리살350g4,200원
감자2개1,400원
다진마늘5큰술1,050원
대파1대400원
올리브유45ml900원
고춧가루1큰술270원
카레가루1스푼50원
후추1.5작은술360원
맛소금1.5작은술150원
감자전분40g240원
케찹1큰술110원
마요네즈1큰술120원
칠리소스1큰술150원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분838kcal
열량
39g
단백질
64g
탄수화물
100g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00감자 2개00:00/ 04:00감자 큰 거 2개를 큐브 모양으로 썰어 랩을 씌운 후 구멍을 송송 뚫고 전자레인지에 4분간 돌려 반숙 상태로 만듭니다. 이렇게 하면 감자가 부드러워져 치킨 속에 잘 어우러집니다.
- 01닭다리살 350g대파 1대닭다리살 350g을 큐브 모양으로 썰어 준비합니다. 마늘 10개를 잘게 다져 5스푼 분량으로 하고 대파 한쪽을 반으로 갈라 잘게 썰어줍니다.
- 02닭다리살 350g다진마늘 5큰술올리브유 45ml고춧가루 3작은술카레가루 1스푼맛소금 1.5작은술감자 2개대파 1대후추 1.5작은술큰 볼에 올리브유 3스푼을 넣고 썬 닭다리살, 전자레인지 돌린 감자, 다진마늘, 썬 대파를 모두 넣습니다. 고춧가루 1스푼, 카레가루 1스푼, 후추 반스푼, 맛소금 3꼬집을 추가해 잘 버무려 재워줍니다.
- 03감자전분 40g감자전분 4스푼을 크게 넣어 전체를 잘 섞어줍니다. 재료가 고루 섞여 튀김옷이 입혀지도록 손으로 버무립니다.
- 04섞은 재료를 하나씩 손으로 평평한 패티 모양으로 펴줍니다. 기름을 넉넉히 두른 프라이팬에 중강불로 올려놓고 겉면이 바삭해질 때까지 부칩니다.
- 05마요네즈 1큰술칠리소스 1큰술케찹 1큰술케찹 1스푼, 마요네즈 1스푼, 칠리소스 1스푼을 섞어 소스를 만듭니다. 구운 감자치킨을 이 소스에 찍어 먹으면 완성입니다.
