쫀득하고 촉촉한 생식빵

쿠팡에서 잘 팔리는 상품으로 골라왔어요

[로켓프레시] 에치와이 하루우유 클래식, 1L, 4개

11,200원

100ml당 280원

와치아테 멸균우유 3.5%, 1L, 4개

6,940원

100ml당 174원

A2우유 갓밀크 3.8% 멸균우유, 12개, 1L

36,880원

100ml당 307원

[로켓프레시] 에쉬레 우유, 5개, 1L

11,760원

100ml당 235원

에이투밀크 단백질 우유, 200ml, 24개

39,600원

100ml당 825원

[로켓프레시] 새미촐 제주 생크림, 1개, 500ml

7,330원

100ml당 1,466원

[로켓프레시] 알라 휩 앤 쿡 휘핑 크림, 1개, 1L

8,580원

100ml당 858원

[로켓프레시] 새미촐 제주 생크림, 2개, 500ml

14,000원

100ml당 1,400원

프레지덩 미니 휘핑크림, 200ml, 1개

4,290원

100ml당 2,145원

서울우유 생크림

10,760원

아임힐링 엔젯허니 마누카 꿀스틱 UMF10 뉴질랜드 천연 스틱 꿀, 100g, 9개

69,900원

100g당 7,767원

국내산 100% 순수 사양벌꿀, 2kg, 1개

15,990원

100g당 800원

산내들농원 사양벌꿀, 2kg, 2개

41,400원

100g당 1,035원

아임힐링 엔젯허니 마누카 꿀스틱 UMF10 뉴질랜드 천연 스틱 꿀, 100g, 3개

25,900원

100g당 8,633원

진해양봉 아카시아꿀 최상급 등급 인증 QR생산이력추적가능 벌꿀, 1kg, 1개

45,000원

100g당 4,500원

백설 꽃소금

1,900원

용융소금 소금 국내산 고순도소금 융용소금 소금 용용소금 250g, 3개, 250g

38,080원

100g당 5,077원

명인애 미네랄 용융소금

26,900원

샘표 명품 구운소금

8,380원

청정원 천일염 가는소금

4,200원

자연정미 유기농 비정제 원당 설탕, 1개, 5kg

32,900원

100g당 658원

우리존 비정제 사탕수수당, 10kg, 1개

20,400원

100g당 204원

백설 하얀설탕

6,380원

큐원 하얀 설탕

20,400원

백설 하얀설탕

11,910원

Eagle 인스턴트 드라이 이스트, 2개, 500g

8,560원

100g당 856원

배대감 이스트

5,990원

카푸토1924 드라이 이스트

6,400원

르사프 드라이 이스트

18,410원

배대감 이스트

1,990원

백설 강력 밀가루

5,050원

마루비시 아바론 밀가루 강력분 소금빵, 2kg, 1개

12,100원

100g당 605원

쌀가루 (강력분) 국산 양평 가루미 제빵 글루텐프리, 1개, 1kg

6,230원

100g당 623원

대한제분 코끼리 빵용 강력 밀가루

28,490원

곰표 강력 밀가루

9,150원

앵커 무염버터 유크림 100%

10,940원

무료배송

그라스랜드 무염 버터 454g, 아이스박스 포함 무료배송 글라스랜드, 6개, 454g

47,900원

100g당 1,758원무료배송

앵카 무가염버터 454gX20개 1박스, 9080g, 1박스

165,920원

100g당 91원

앵커 무염버터

24,890원

무료배송

앵커 천연 무염 버터 227g (제빵 크림 베이커리 제과)

6,650원

100g당 2,930원무료배송

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1. 00
   생크림 85ml이스트 4g우유 85ml소금 0.3큰술설탕 2큰술물 80ml꿀 1.2큰술

   물 80g, 우유 85g, 생크림 85g에 꿀 25g, 소금 5g, 설탕 25g, 이스트 4g을 넣고 잘 섞어줍니다. 이렇게 하면 이스트가 고르게 분포되어 발효가 원활해집니다. 가루가 보이지 않을 때까지 섞어줍니다.
2. 01
   강력분 300g

   00:00/ 15:00

   강력분 300g을 한 번에 넣고 가루가 보이지 않을 때까지 섞어줍니다. 반죽이 뭉쳐지면 랩으로 덮어 실온에서 15분간 놓아둡니다. 이 오토라이즈 과정으로 글루텐이 자연스럽게 형성되어 반죽이 부드러워집니다.
3. 02
   무염버터 25g

   00:00/ 30:00

   15분 후 무염버터 25g을 넣고 반죽을 치대 글루텐을 형성시킵니다. 반죽이 아주 매끄럽고 얇은 막이 생길 때까지 중강도에서 10-15분간 치댑니다. 이렇게 해야 쫀득한 식감이 살아납니다.
4. 03
   00:00/ 60:00

   반죽이 마르지 않게 랩으로 덮어 실온에서 크기가 2배 부풀 때까지 1차 발효시킵니다. 약 60분 정도 걸리며 손가락으로 누르면 천천히 올라오는 상태가 됩니다. 이 발효로 반죽에 공기가 충분히 포집됩니다.
5. 04
   00:00/ 15:00

   발효된 반죽에 가스를 빼내고 두 덩어리로 나눕니다. 각 덩어리를 둥글게 빚어 면보나 랩으로 덮고 중간 발효 15분간 둡니다. 이 중간 발효로 반죽이 이완되어 성형이 쉬워집니다.
6. 05
   밀대로 반죽을 타원형으로 얇게 밀고 식빵 모양으로 말아 성형합니다. 공기가 빠지지 않게 단단히 말아줍니다. 이렇게 성형하면 빵의 층이 예쁘게 나옵니다.
7. 06
   00:00/ 60:00

   성형한 반죽을 식빵틀에 넣고 틀 바닥에서 1cm 높이로 부풀 때까지 2차 발효시킵니다. 약 60분 정도 소요되며 습한 환경에서 진행합니다. 완벽한 발효로 빵이 풍성해집니다.
8. 07
   00:00/ 40:00

   팬 뚜껑을 닫고 120도로 예열된 오븐에서 25분간 구운 후 170도로 올려 12-15분간 더 굽습니다. 저온 장시간으로 속이 촉촉하게 찰지고 겉은 부드럽게 마무리됩니다. 겉면이 황금빛이 되면 완성입니다.
9. 08
   오븐에서 꺼내 틀에서 조심스럽게 분리합니다. 완전히 식힌 후 보관합니다. 뜯어 먹을 때 쫀득함이 최고입니다.