오늘의 한 그릇 · ⚡ 초스피드 / 간단 요리
김치볶음밥
잘 익은 김치와 삼겹살의 짭짤하고 고소한 맛이 어우러진 볶음밥으로 버터와 계란 토핑이 풍미를 더합니다.
글 · 레시피
RecipeX
4.51개의 평가
SERVES 1·10 MIN·⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
1인분
삼겹살120g3,000원
대파50대20,000원
김치1g15원
설탕0.3큰술12원
고춧가루0.5작은술45원
진간장2큰술200원
즉석밥210개273,000원
버터8큰술2,160원
계란1개500원
통깨1큰술200원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분65820kcal
열량
1363g
단백질
14532g
탄수화물
377g
지방
만드는 법
METHOD · 9 STEPS- 00김치 1g냉장고에서 잘 익은 김치를 꺼내 도마에 올려 한입 크기로 썰어 종이컵에 꽉 차게 한 컵을 준비합니다. 이렇게 썰면 먹기 편하고 볶을 때 골고루 익습니다.
- 01삼겹살 120g대파 50대김치 1g삼겹살 한 줄을 오돌뼈를 제거하고 김치와 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 대파 반 대도 썰어 놓습니다. 삼겹살은 기름이 많이 나와 볶음밥의 맛을 증폭시킵니다.
- 02삼겹살 120g기름을 두르지 않은 프라이팬에 삼겹살을 넣고 기름이 쫙 나올 때까지 중불에서 충분히 볶아줍니다. 기름이 충분히 배출되면 고소한 맛의 기반이 됩니다.
- 03삼겹살 120g대파 50대볶은 삼겹살에 대파를 넣고 볶아 파향을 더해줍니다. 대파가 향긋해지면 훌륭한 기름이 완성되어 다음 재료를 받칠 준비가 됩니다.
- 04김치 1g향긋한 기름에 썰어둔 김치 한 컵을 넣고 볶아줍니다. 고기 기름에 김치를 볶아야 김치의 신맛과 단맛이 제대로 배어 정말 맛있습니다.
- 05고춧가루 0.5작은술진간장 2큰술김치 1g설탕 0.3큰술설탕 1/3 스푼, 고춧가루 1/2 스푼, 진간장 2 스푼을 넣고 잘 볶아 양념이 골고루 배이도록 합니다. 소스가 김치와 고기에 스며들 때까지 저어가며 볶습니다.
- 06즉석밥 210개00:00/ 00:30즉석밥 한 개를 전자레인지에 30초 돌려 살짝 풀어준 후 프라이팬에 넣고 같이 볶아줍니다. 밥알이 풀어져 볶기가 훨씬 쉬워지며 골고루 섞입니다.
- 07버터 8큰술밥을 충분히 볶은 후 버터 반 스푼을 넣어 고소한 향을 더하며 잘 섞어줍니다. 버터가 녹아들면 볶음밥의 풍미가 한층 업그레이드됩니다.
- 08계란 1개통깨 1큰술볶음밥을 그릇에 담고 프라이팬에 계란 하나를 예쁘게 후라이해 올립니다. 마지막으로 통깨를 뿌려 마무리합니다. 계란의 선액과 깨가 시각과 맛을 완성합니다.
