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오늘의 한 그릇 · 👨‍🍳 셰프 레시피

불맛 가득 짬뽕

시판 짬뽕 키트를 활용해 중국집보다 맛있는 불맛 짬뽕을 만드는 법입니다. 해물 비린내를 잡고 채소를 볶아 풍미를 극대화했습니다.

글 · 레시피
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SERVES 1·15 MIN·👨‍🍳 셰프 레시피 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리 / 🍽️ 혼밥
불맛 가득 짬뽕
Fig. 01 · 불맛 가득 짬뽕사진 · RecipeX

재료

계량스푼 1큰술 = 15ml

1인분
해물 믹스50g1,000원
소주100ml400원
식용유45ml270원
양파0.5개400원
배추80g160원
돼지고기100g1,500원
다진마늘15g3,150원
500ml500원
짬뽕 분말 스프1봉지800원
청경채300g3,000원
짬뽕 액상 스프1봉지1,200원
냉동 중화면140g900원
육개장300g1,800원
등심 돈까스130g2,200원
이 레시피에 약 17,280 필요해요!

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영양 정보

NUTRITION · 1인분
2660kcal
열량
109g
단백질
303g
탄수화물
113g
지방

만드는 법

METHOD · 5 STEPS
  1. 00
    해물 믹스 50g소주 100ml 500ml
    해물 믹스를 그릇에 담고 소주 0.5컵을 부어 해동합니다. 이렇게 하면 해물 특유의 비린내를 깔끔하게 제거할 수 있습니다.
  2. 01
    돼지고기 100g식용유 45ml양파 0.5개배추 80g
    팬에 식용유를 넉넉히 두르고 채 썬 양파, 먹기 좋게 자른 배추, 돼지고기, 다진 마늘 1큰술을 넣습니다. 센 불에서 고기가 익고 채소 향이 올라올 때까지 충분히 볶아 불맛을 입힙니다.
  3. 02
    짬뽕 분말 스프 1봉지 500ml
    재료가 잘 볶아지면 물 500ml를 붓고 짬뽕 분말 스프 1봉지를 넣어 잘 풀어줍니다. 국물이 팔팔 끓어오를 때까지 기다립니다.
  4. 03
    짬뽕 액상 스프 1봉지해물 믹스 50g청경채 300g 500ml
    국물이 끓기 시작하면 해동해둔 해물 믹스와 청경채를 넣습니다. 이어 짬뽕 액상 스프 1봉지를 추가하여 국물의 깊은 맛과 감칠맛을 더합니다.
  5. 04
    냉동 중화면 140g 500ml
    마지막으로 냉동 중화면 1인분을 해동 없이 그대로 넣습니다. 면에 국물 맛이 충분히 배도록 살짝만 더 끓여내면 완성입니다.

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