오늘의 한 그릇 · 🍲 해장
사이다처럼 톡쏘는 오이소박이 물김치
오이를 소금물에 절여 빨간 양념과 하얀 양념으로 속을 채운 후 물김치로 완성한 시원하고 아삭한 오이소박이
글 · 레시피
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SERVES 10·60 MIN·🍲 해장 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리

재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
10인분
오이10개7,566원
부추30g576원
무200g506원
홍고추30g780원
물100ml29원
소금150ml381원
배반개-
양파반개-
마늘4알200원
밥2큰술50원
풀3큰술30원
고추가루4큰술200원
액젓2큰술100원
매실액1큰술50원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분2105kcal
열량
2g
단백질
10g
탄수화물
5g
지방
만드는 법
METHOD · 6 STEPS- 00오이 10개소금 10큰술물 100ml00:00/ 30:00오이 10개를 끝에서 1cm 남기고 4등분으로 갈라 큰 볼에 넣습니다. 소금 8큰술을 넣은 물 2L를 팔팔 끓여 부어 30분간 절입니다.
- 01홍고추 30g부추 30g소금 10큰술무 200g무 200g, 부추 30g, 홍고추 30g을 비슷한 길이와 두께로 가늘게 채썰어 소금 약간으로 미리 절여 둡니다.
- 02양파 반개마늘 4알물 100ml배 반개밥 2큰술풀 3큰술배 반개, 양파 반개, 마늘 4알, 찬밥 2큰술, 물 100ml를 믹서기에 넣고 갈아 양념풀을 만듭니다.
- 03고추가루 4큰술매실액 1큰술부추 30g액젓 2큰술무 200g풀 3큰술양념풀 3큰술에 고추가루 4큰술, 액젓 2큰술, 매실액 1큰술을 넣고 섞어 빨간 양념을 만듭니다. 채썬 무, 부추를 넣어 섞습니다.
- 04오이 10개물 100ml절인 오이를 찬물에 헹구고 물기를 털어 반은 빨간 양념으로 속을 채워 통에 담습니다.
- 05오이 10개소금 10큰술물 100ml풀 3큰술나머지 양념풀 300ml에 물 1L와 소금 2큰술을 섞어 하얀 국물을 만들어 오이를 담은 통에 부어 완성합니다.

