오늘의 한 그릇 · 🏠 홈파티
구운 가지 고기 (소스킥)
노릇하게 구운 가지와 얇은 돼지고기에 매콤달콤한 특제 소스를 곁들여 먹는 근사한 밥도둑 요리입니다.
글 · 레시피
RecipeX
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SERVES 2·15 MIN·🏠 홈파티 / 🍱 도시락 / ⚡ 초스피드 / 간단 요리
재료
계량스푼 1큰술 = 15ml
2인분
가지2개2,400원
돼지고기(대패삼겹 또는 불고기용)300g6,000원
간장2큰술100원
화이트 발사믹1큰술80원
원당0.3큰술90원
다진마늘1작은술210원
고추장0.3큰술60원
참기름0.5큰술190원
식용유10ml60원
쪽파10g100원
통깨0.5큰술100원
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영양 정보
NUTRITION · 1인분522kcal
열량
30g
단백질
14g
탄수화물
79g
지방
만드는 법
METHOD · 5 STEPS- 00가지 2개가지는 꼭지를 제거하고 0.5~1cm 두께로 동그랗게 썹니다. 너무 얇으면 식감이 부족하고 너무 두꺼우면 익히는 데 시간이 걸리므로 적당한 두께를 유지하는 것이 중요합니다.
- 01식용유 10ml가지 2개팬에 식용유를 두르고 가지의 한쪽 면에 기름을 골고루 묻힌 다음 가스 불을 켭니다. 중불에서 노릇하게 굽다가 뒤집어주며, 이때 기름이 부족하면 조금 더 추가하여 양면을 익힙니다.
- 02화이트 발사믹 1큰술고추장 0.3큰술참기름 0.5큰술간장 2큰술원당 0.3큰술소스 볼에 간장 2큰술, 화이트 발사믹 1큰술, 원당 1작은술, 고추장 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 0.5큰술을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다.
- 03팬에 얇은 대패삼겹살이나 돼지불고기용 고기를 올려 노릇하게 굽습니다. 기호에 따라 소금과 후추를 약간 뿌려 밑간을 하면 풍미가 더 좋아집니다.
- 04가지 2개쪽파 10g넓은 접시 가장자리에 구운 가지를 둥글게 돌려 담고 중앙에 구운 고기를 수북이 올립니다. 만들어둔 소스를 전체적으로 골고루 뿌린 뒤 쪽파와 깨를 올려 마무리합니다.
